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En El Salvador, educan sobre alimentación saludable en 1,085 escuelas

1,300 docentes del sector público culminaron un diplomado

La Estrategia de Educación Alimentaria y Nutricional ha sido implementada en más de 1,085 centros educativos de los 14 departamentos del país a través de acciones educativas y elaboración de materiales digitales y didácticos para formar a la comunidad educativa (población escolar, docentes, madres y padres de familia).

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Gobierno de El Salvador, a través del Ministerio de Educación (MINED) son responsables de la implementación de la estrategia en el país.

«Los centros escolares han recibido kits educativos que constan de 13 juegos diseñados para promover estilos de vida saludables y para reforzar el conocimiento de alimentos sanos, variados y nutritivos y de esta manera reforzar sobre su efecto en el crecimiento, la nutrición y la salud de las y los escolares», indicó la FAO en un comunicado.

«Los kits han sido adaptados a cada nivel educativo, con el propósito de adecuar la educación alimentaria y nutricional, a cualquier edad y contexto en el que se aplique», agrega.

Por otra parte, con el apoyo del Instituto de Formación Docente (INFOD) y los socios estratégicos FAO, el MINED, Zamorano y EDUCO y el Proyecto «Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y El Caribe/ Cooperación Internacional Brasil-FAO», se desarrolló durante el 2021 el «Diplomado Desarrollo de entornos escolares saludables y sostenibles», que cursaron un total de 1,300 docentes de los 14 departamentos del país.

Los datos de malnutrición reflejan que en el país, aún existe un 13.6% de niños y niñas menores de 5 años con desnutrición crónica o retardo en el crecimiento, la anemia por deficiencia de hierro, afecta a un 16% de escolares de centros públicos y al 21% de la niñez menor de 5 años; mientras que el sobrepeso y obesidad van en aumento, afectando al 6% en la niñez menor de 5 años, al 30.7% de escolares de primer grado y a un 38.4% de adolescentes en edad escolar, de acuerdo a diversas fuentes oficiales.

Contenido publicado originalmente en el diario La Prensa Gráfica, de El Salvador

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