{"id":5206,"date":"2022-05-02T11:31:41","date_gmt":"2022-05-02T14:31:41","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/el-estado-mundial-de-la-agricultura-y-la-alimentacion-2019-progresos-en-la-lucha-contra-la-perdida-yel-desperdicio-de-alimentos\/"},"modified":"2022-05-02T11:34:59","modified_gmt":"2022-05-02T14:34:59","slug":"el-estado-mundial-de-la-agricultura-y-la-alimentacion-2019-progresos-en-la-lucha-contra-la-perdida-yel-desperdicio-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/en\/el-estado-mundial-de-la-agricultura-y-la-alimentacion-2019-progresos-en-la-lucha-contra-la-perdida-yel-desperdicio-de-alimentos\/","title":{"rendered":"El estado mundial de la agricultura y la alimentaci\u00f3n 2019 &#8211; Progresos en la lucha contra la p\u00e9rdida yel desperdicio de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fragmento:<\/strong><\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La necesidad de reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos est\u00e1 firmemente integrada en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. La reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos se considera importante para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n, fomentar la sostenibilidad ambiental y reducir los costos de producci\u00f3n. Sin embargo, las iniciativas dirigidas a reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos solo ser\u00e1n eficaces si se basan en un profundo conocimiento del problema. En el presente informe se proporcionan nuevas estimaciones del porcentaje de alimentos perdidos en el mundo desde la producci\u00f3n hasta la venta al por menor. Asimismo, se constata la gran diversidad de estimaciones de la p\u00e9rdida que existen, incluso para los mismos productos y para las mismas etapas de la cadena de suministro. Para determinar medidas apropiadas, es fundamental detectar inequ\u00edvocamente y comprender los puntos cr\u00edticos de cadenas de suministro concretas en los que se produce la p\u00e9rdida de alimentos (y en los que hay un amplio margen para reducir dicha p\u00e9rdida). El informe contiene algunos principios b\u00e1sicos para las intervenciones basadas en los objetivos que se desea lograr mediante la reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos, ya sea mejorar la eficiencia econ\u00f3mica, la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n o la sostenibilidad ambiental.<\/p>\n\n<div data-wp-interactive=\"core\/file\" class=\"wp-block-file\"><object data-wp-bind--hidden=\"!state.hasPdfPreview\" hidden class=\"wp-block-file__embed\" data=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/El-estado-de-la-Agricultura-y-la-Alimentacion-1.pdf\" type=\"application\/pdf\" style=\"width:100%;height:600px\" aria-label=\"Embed of Incrustado de El-estado-de-la-Agricultura-y-la-Alimentacion-1..\"><\/object><a id=\"wp-block-file--media-a5849237-e2b6-4c96-90b2-5b57bc83ce9c\" href=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/El-estado-de-la-Agricultura-y-la-Alimentacion-1.pdf\">El-estado-de-la-Agricultura-y-la-Alimentacion-1<\/a><a href=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/El-estado-de-la-Agricultura-y-la-Alimentacion-1.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download=\"\" aria-describedby=\"wp-block-file--media-a5849237-e2b6-4c96-90b2-5b57bc83ce9c\">download<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fragmento: La necesidad de reducir la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos est\u00e1 firmemente integrada en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. 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