{"id":10764,"date":"2022-11-30T15:03:55","date_gmt":"2022-11-30T18:03:55","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/?p=10764"},"modified":"2022-12-05T11:39:13","modified_gmt":"2022-12-05T14:39:13","slug":"experiencias-de-ambientes-saudaveis-cenarios-de-promocao-e-educacao-para-uma-alimentacao-saudavel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/experiencias-de-ambientes-saudaveis-cenarios-de-promocao-e-educacao-para-uma-alimentacao-saudavel\/","title":{"rendered":"Experi\u00eancias saud\u00e1veis: promo\u00e7\u00e3o e educa\u00e7\u00e3o para uma alimenta\u00e7\u00e3o inteligente"},"content":{"rendered":"\n

Antecedentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este \u00e9 um projeto que busca gerar capacidades em comunidades educativas para que adotem, repliquem e promovam pr\u00e1ticas alimentares saud\u00e1veis \u200b\u200bque impactem positivamente o entorno, a sa\u00fade e o meio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

A iniciativa concebe a educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional como um processo pelo qual os indiv\u00edduos e sua comunidade adquirem, reafirmam ou renovam seus conhecimentos, atitudes, habilidades e pr\u00e1ticas, impactando a produ\u00e7\u00e3o, sele\u00e7\u00e3o, compra, conserva\u00e7\u00e3o, preparo e consumo de alimentos em toda a sociedade. <\/p>\n\n\n\n

Essa educa\u00e7\u00e3o alimentar deve, por sua vez, levar em conta as diretrizes culturais de cada indiv\u00edduo, suas necessidades e a disponibilidade de recursos em cada lugar.<\/p>\n\n\n\n

O plano estrat\u00e9gico da FAO busca apoiar a Agenda 2030 por meio da transforma\u00e7\u00e3o em dire\u00e7\u00e3o a sistemas agroalimentares eficientes, inclusivos, resilientes e sustent\u00e1veis, para alcan\u00e7ar uma melhor produ\u00e7\u00e3o, melhor nutri\u00e7\u00e3o, um meio ambiente melhor e uma vida melhor, sem deixar ningu\u00e9m para tr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Sua a\u00e7\u00e3o, em particular, visa acabar com a fome e a desnutri\u00e7\u00e3o, de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel 2. Por sua vez, a colabora\u00e7\u00e3o com o setor de educa\u00e7\u00e3o est\u00e1 alinhada com o compromisso da FAO com o desenvolvimento de ambientes seguros que promovam a pr\u00e1tica de h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis \u200b\u200bno Uruguai.<\/p>\n\n\n\n

Atividades desenvolvidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

8 workshops foram realizados em 6 departamentos do pa\u00eds com cerca de 240 jovens no total ao longo de um m\u00eas.<\/p>\n\n\n\n

As escolas secund\u00e1rias e centros de educa\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica profissional selecionados foram:<\/p>\n\n\n\n

1. Col\u00e9gio Pan de Az\u00facar (Maldonado)<\/p>\n\n\n\n

2. Col\u00e9gio Baltasar Brum (Artigas)<\/p>\n\n\n\n

3. UTU Santa Lucia (Canelones)<\/p>\n\n\n\n

4. Liceu n\u00ba 2 de Progreso (Canelones)<\/p>\n\n\n\n

5. UTU Maro\u00f1as (Montevid\u00e9u)<\/p>\n\n\n\n

6. UTU de Dolores (Soriano)<\/p>\n\n\n\n

7. Liceu No. 4 de Rivera (Rivera)<\/p>\n\n\n\n

8. UTU Paso de la Arena (Montevid\u00e9u)<\/p>\n\n\n\n

As oficinas foram conduzidas por Jacinta Luna, Laura Rosano, Sylvana Cabrera e Diego Ruete. Cada uma dessas refer\u00eancias especializadas no assunto realizou duas oficinas, acompanhadas tamb\u00e9m por representantes da ANEP e da FAO. <\/p>\n\n\n\n

Metodologia aplicada <\/strong><\/p>\n\n\n\n

O princ\u00edpio \u00e9 baseado na experi\u00eancia. Refer\u00eancias em alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, com experi\u00eancia na realiza\u00e7\u00e3o de oficinas, interv\u00eam em escolas secund\u00e1rias e escolas t\u00e9cnicas secund\u00e1rias de todo o pa\u00eds, para que os estudantes experimentem que cozinhar pode ser f\u00e1cil e saud\u00e1vel, com produtos sazonais e que at\u00e9 \u00e9 algo divertido. A ideia \u00e9 que eles mesmos possam compartilhar a experi\u00eancia com seus pares e com suas comunidades. <\/p>\n\n\n\n

Para isso, s\u00e3o compartilhados materiais para redes sociais, fotos, v\u00eddeos, usam a hashtag #EntornsosSaludables e estamos at\u00e9 terminando de desenvolver dois filtros para Instagram. Em seguida, todos s\u00e3o integrados a um grupo de WhatsApp para consolidar uma rede de jovens comprometidos com a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Os eixos a serem considerados ao montar as oficinas foram:<\/p>\n\n\n\n

Um ambiente saud\u00e1vel \u00e9 composto por uma boa alimenta\u00e7\u00e3o e atividade f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

A import\u00e2ncia da oferta de alimentos baseada na produ\u00e7\u00e3o local e sazonal.<\/p>\n\n\n\n

Recolher e valorizar as tradi\u00e7\u00f5es locais e interculturais.<\/p>\n\n\n\n

Evitar a perda e o desperd\u00edcio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Destacar o momento de compartilhar as refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

Corresponsabilidade na perspectiva de g\u00eanero.<\/p>\n\n\n\n

Aten\u00e7\u00e3o com rotulagem e publicidade enganosas. <\/p>\n\n\n\n

Institui\u00e7\u00f5es envolvidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A iniciativa \u00e9 um esfor\u00e7o conjunto entre a Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para Agricultura e Alimenta\u00e7\u00e3o (FAO) e a Administra\u00e7\u00e3o Nacional de Educa\u00e7\u00e3o P\u00fablica (ANEP) do Uruguai, de modo que os objetivos do projeto est\u00e3o alinhados com o Plano de Educa\u00e7\u00e3o 2020-2025 para educa\u00e7\u00e3o p\u00fablica e o Quadro de Programa\u00e7\u00e3o do Pa\u00eds que rege a coopera\u00e7\u00e3o da FAO com o Uruguai.<\/p>\n\n\n\n

Dados qualitativos e quantitativos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Descri\u00e7\u00e3o dos benefici\u00e1rios (n\u00famero e p\u00fablico)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cerca de 240 jovens do ensino m\u00e9dio e m\u00e9dio geral e t\u00e9cnico, de todo o pa\u00eds, participaram das oficinas.<\/p>\n\n\n\n

Resultados Alcan\u00e7ados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Forma\u00e7\u00e3o de uma rede de jovens promotores de ambientes saud\u00e1veis \u200b\u200bnas suas comunidades, que sejam agentes de mudan\u00e7a para uma alimenta\u00e7\u00e3o inteligente a n\u00edvel nutricional, produtivo e ambiental.<\/p>\n\n\n\n

Participa\u00e7\u00e3o ativa dos alunos na tomada de decis\u00f5es e propostas institucionais.<\/p>\n\n\n\n

Divulga\u00e7\u00e3o da iniciativa a n\u00edvel nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

Desafios e avan\u00e7os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Formamos um grupo de Whatsapp no \u200b\u200bqual os jovens alcan\u00e7ados participam, o que nos permite manter contato. Muitos completaram um question\u00e1rio para avaliar o workshop.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de apresentar esta iniciativa no principal evento da Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o no Uruguai perante todos os nossos parceiros e meios de comunica\u00e7\u00e3o, vamos montar uma mesa de divulga\u00e7\u00e3o internacional e a ideia \u00e9 que essa experi\u00eancia possa continuar e crescer em 2023.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Fotos e v\u00eddeos da Experi\u00eancia<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/1M4udo4zC9p4jUBAIEyEBMd_UMzdreQ<\/a><\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.flickr.com\/photos\/196366477@N08\/albums\/with\/72177720301402433<\/a><\/p>\n\n\n\n

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