{"id":24385,"date":"2024-10-16T09:29:20","date_gmt":"2024-10-16T12:29:20","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/professora-transforma-habitos-alimentares-de-estudantes-salvadorenhos-e-contribui-para-garantir-o-direito-a-alimentacao\/"},"modified":"2024-10-16T10:04:28","modified_gmt":"2024-10-16T13:04:28","slug":"professora-transforma-habitos-alimentares-de-estudantes-salvadorenhos-e-contribui-para-garantir-o-direito-a-alimentacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/professora-transforma-habitos-alimentares-de-estudantes-salvadorenhos-e-contribui-para-garantir-o-direito-a-alimentacao\/","title":{"rendered":"Professora transforma h\u00e1bitos alimentares de estudantes salvadorenhos e contribui para garantir o direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"\n

No contexto do Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o 2024, uma professora de uma escola em El Salvador se tornou um exemplo de como \u00e9 poss\u00edvel unir estudantes e suas fam\u00edlias em torno de pr\u00e1ticas de alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o saud\u00e1veis.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Paulo Beraldo e Palova Brito<\/p>\n\n\n\n

Brasilia, Brasil, 16 de outubro de 2024<\/strong> – Embora os agricultores do mundo produzam alimentos suficientes para alimentar toda a popula\u00e7\u00e3o do planeta, a fome continua sendo um problema: 733 milh\u00f5es de pessoas enfrentam inseguran\u00e7a alimentar devido a conflitos, crises clim\u00e1ticas recorrentes, recess\u00f5es econ\u00f4micas e pobreza. Na Am\u00e9rica Latina e no Caribe, 43 milh\u00f5es de pessoas ainda padecem de fome.<\/p>\n\n\n\n

No contexto do Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o 2024, promovido pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Alimenta\u00e7\u00e3o e a Agricultura (FAO) e celebrado todos os dias 16 de outubro, a mensagem deste ano, “Direito \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o para uma vida e um futuro melhores”, destaca a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o como um direito humano fundamental. <\/p>\n\n\n\n

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Para apoiar esse direito, uma escola em El Salvador incorporou a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional (EAN) em seu curr\u00edculo escolar. No Complexo Educativo Cat\u00f3lico S\u00e3o Francisco, localizado em Concepci\u00f3n de Ataco, departamento de Ahuachap\u00e1n, estudantes, fam\u00edlias e a comunidade educativa participam ativamente de feiras de alimenta\u00e7\u00e3o e atividades sobre nutri\u00e7\u00e3o e sa\u00fade, onde os alimentos saud\u00e1veis s\u00e3o os protagonistas. Por meio da integra\u00e7\u00e3o da teoria com a pr\u00e1tica, os docentes se concentram em garantir o direito de cada crian\u00e7a a uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada.
<\/p>\n\n\n\n

Essa hist\u00f3ria come\u00e7ou com a professora Esmeralda Ruiz, que lidera as iniciativas de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional na institui\u00e7\u00e3o. A ideia surgiu ap\u00f3s sua participa\u00e7\u00e3o em um curso sobre EAN, oferecido em 2019 pela FAO, o governo do Brasil e El Salvador, no \u00e2mbito do Programa de Coopera\u00e7\u00e3o Internacional Brasil-FAO em alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Essa coopera\u00e7\u00e3o, iniciada em 2009, \u00e9 implementada pela FAO, pela Ag\u00eancia Brasileira de Coopera\u00e7\u00e3o (ABC) e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educa\u00e7\u00e3o (FNDE).<\/p>\n\n\n\n

O curso foi fundamental para que Esmeralda desenvolvesse a\u00e7\u00f5es inspiradas nos conhecimentos adquiridos, envolvendo a escola e a comunidade. “O que come\u00e7ou como uma tarefa de capacita\u00e7\u00e3o se transformou em uma iniciativa pr\u00f3pria da nossa institui\u00e7\u00e3o<\/em>“, comenta.<\/p>\n\n\n\n

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Compartilhando seus aprendizados com colegas, Esmeralda conseguiu envolver mais docentes, estudantes e fam\u00edlias, construindo um projeto colaborativo que ressalta a import\u00e2ncia de uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada para o desenvolvimento educacional e social das crian\u00e7as e jovens.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m da educa\u00e7\u00e3o nutricional, a escola integrou temas de higiene e sa\u00fade, convidando m\u00e9dicos e enfermeiros para participar de atividades multidisciplinares. “\u00c9 emocionante ver o compromisso de todos, desde os estudantes at\u00e9 a dire\u00e7\u00e3o da escola<\/em>“, afirma Esmeralda.<\/p>\n\n\n\n

Um aspecto-chave desse enfoque integral \u00e9 o uso da colheita da horta escolar para complementar o lanche di\u00e1rio dos estudantes, ao mesmo tempo em que eles aprendem a cultivar a terra e se conectar com o meio ambiente. Para Esmeralda, essa iniciativa \u00e9 um exemplo concreto de como garantir que os mais vulner\u00e1veis tamb\u00e9m tenham acesso a alimentos nutritivos e sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

“Cada projeto traz novos desafios. Mas planejar com cuidado, envolver toda a comunidade e garantir que todos conhe\u00e7am seu papel \u00e9 fundamental para o sucesso<\/em>“, reflete Esmeralda. Para ela, essas a\u00e7\u00f5es melhoram a qualidade educacional e fortalecem os la\u00e7os entre fam\u00edlias, estudantes e a comunidade, garantindo que a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel seja tanto um direito quanto uma pr\u00e1tica cotidiana. Essa iniciativa demonstra como o esfor\u00e7o coletivo pode gerar mudan\u00e7as profundas na vida dos estudantes e da comunidade.<\/p>\n\n\n\n

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