{"id":24950,"date":"2024-12-02T09:45:35","date_gmt":"2024-12-02T12:45:35","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/tempo-esgotado-para-o-desperdicio-de-alimentos-escola-brasileira-entra-em-acao-e-estudantes-mudam-habitos\/"},"modified":"2024-12-02T10:17:16","modified_gmt":"2024-12-02T13:17:16","slug":"tempo-esgotado-para-o-desperdicio-de-alimentos-escola-brasileira-entra-em-acao-e-estudantes-mudam-habitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/tempo-esgotado-para-o-desperdicio-de-alimentos-escola-brasileira-entra-em-acao-e-estudantes-mudam-habitos\/","title":{"rendered":"Tempo esgotado para o desperd\u00edcio de alimentos: escola brasileira entra em a\u00e7\u00e3o e estudantes mudam h\u00e1bitos"},"content":{"rendered":"\n

Em Itaja\u00ed-SC, comunidade escolar transformou rela\u00e7\u00e3o de consumo ap\u00f3s projeto sobre desperd\u00edcio de alimentos e ado\u00e7\u00e3o de atitudes para reduzir perdas de comida<\/em><\/p>\n\n\n\n

Paulo Beraldo<\/p>\n\n\n\n

Bras\u00edlia, Brasil, 02 novembro de 2024 –<\/strong> Reduzir o desperd\u00edcio de comida na alimenta\u00e7\u00e3o escolar, conscientizar sobre a crise global da fome e seu impacto na comunidade local. Esses s\u00e3o alguns objetivos do projeto \u2018Tempo esgotado para o desperd\u00edcio de alimentos\u2019, desenvolvido na Escola B\u00e1sica Professora Judith Duarte de Oliveira, em Itaja\u00ed, Santa Catarina, no Sul do Brasil. <\/p>\n\n\n\n

O projeto surgiu ap\u00f3s a professora Patr\u00edcia Wanderlinde Alves ler dois relat\u00f3rios sobre a fome e os impactos do desperd\u00edcio de alimentos. Um deles revelava que cerca de 800 milh\u00f5es de pessoas passavam fome em 2021, enquanto o outro apontava que 930 milh\u00f5es de toneladas de alimentos eram desperdi\u00e7ados todos os anos. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEssas informa\u00e7\u00f5es dizem muito sobre a raz\u00e3o desse projeto. Ao trabalhar com duas turmas de 5\u00ba ano, me incomodou muito a exist\u00eancia de um grande desperd\u00edcio de alimentos na alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Isso reproduzia, provavelmente, a realidade vivida por eles em suas casas\u201d, explica.  <\/p>\n\n\n\n

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A professora percebeu a necessidade de mudar essa situa\u00e7\u00e3o. Isso porque desperdi\u00e7ar comida significa tamb\u00e9m perder recursos financeiros, ambientais e estabelecer padr\u00f5es de comportamento para a vida toda. \u201cEra indispens\u00e1vel avaliar o consumo de alimentos adotando melhores pr\u00e1ticas para evitar o desperd\u00edcio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

O projeto come\u00e7ou em 2021 e envolveu os estudantes do 5\u00ba ano, transformando a experi\u00eancia de aprendizado dos jovens. Devido ao \u00eaxito, logo foi ampliado para todos os estudantes da escola. \u201cOs estudantes desempenham papel ativo em atividades como a realiza\u00e7\u00e3o de palestras, a arrecada\u00e7\u00e3o de alimentos para doa\u00e7\u00e3o, a produ\u00e7\u00e3o de material educativo, como um curta-metragem, v\u00eddeos e folders, e a distribui\u00e7\u00e3o desses materiais na escola e na comunidade\u201d, explica Patr\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n

A escola registrou redu\u00e7\u00e3o de cerca de 40% no desperd\u00edcio e mudou h\u00e1bitos alimentares. \u201cOs estudantes est\u00e3o mais conscientes e respons\u00e1veis ao se alimentarem, consumindo com mais respeito, o que ficou evidenciado na menor quantidade desperdi\u00e7ada\u201d. Com isso, os estudantes compreenderam que suas palavras e a\u00e7\u00f5es podem fazer a diferen\u00e7a na constru\u00e7\u00e3o de um mundo melhor e sem fome. \u201cEles perceberam que a mudan\u00e7a tinha que iniciar por eles e come\u00e7aram a pensar al\u00e9m dos limites da sala de aula\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Na pr\u00e1tica <\/strong><\/p>\n\n\n\n

As a\u00e7\u00f5es come\u00e7aram com um diagn\u00f3stico dos estudantes sobre conhecimentos pr\u00e9vios no tema. Foram realizadas din\u00e2micas de sensibiliza\u00e7\u00e3o sobre os Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel, fome no mundo e os n\u00fameros do desperd\u00edcio, assim como testes para avaliar os h\u00e1bitos alimentares. Os estudantes tiveram de registrar todos os alimentos que fossem comer durante uma semana e o que foi descartado.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, investigaram as melhores formas de reduzir o desperd\u00edcio de alimentos e produziram folders com dicas e desenhos. Para compartilhar o conhecimento, foram realizadas palestras para todas as turmas da escola. Cerca de 2.500 folders distribu\u00eddos para outras escolas, colados em \u00f4nibus e em locais de grande circula\u00e7\u00e3o. O grupo tamb\u00e9m organizou a arrecada\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o de alimentos para fam\u00edlias carentes e produziu um curta-metragem sobre o desperd\u00edcio de alimentos. <\/p>\n\n\n\n

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Desafios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A falta de conscientiza\u00e7\u00e3o dos estudantes sobre a gravidade do desperd\u00edcio de alimentos e a necessidade de mudan\u00e7a de comportamento foram dois desafios encontrados. \u201cPara superar isso, foram realizadas atividades educativas e pr\u00e1ticas para sensibilizar os estudantes e incentiv\u00e1-los a agir\u201d. Outra situa\u00e7\u00e3o complexa foi o envolvimento das fam\u00edlias – nem todas estavam cientes da import\u00e2ncia de reduzir o desperd\u00edcio. Por isso, foram organizadas reuni\u00f5es e eventos para compartilhar informa\u00e7\u00f5es e incentivar a participa\u00e7\u00e3o ativa nas atividades. <\/p>\n\n\n\n

A integra\u00e7\u00e3o do projeto com a rotina escolar e curricular tamb\u00e9m foi desafiadora, j\u00e1 que o trabalho exige tempo e esfor\u00e7o extra dos professores e estudantes. Nesse sentido, foram feitos ajustes no cronograma e programa\u00e7\u00e3o das aulas, al\u00e9m de buscar apoio e colabora\u00e7\u00e3o de outros professores e funcion\u00e1rios. \u00c9 um trabalho em constante evolu\u00e7\u00e3o e requer dedica\u00e7\u00e3o e esfor\u00e7os cont\u00ednuos para sua manuten\u00e7\u00e3o.  <\/p>\n\n\n\n

A Rede de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar Sustent\u00e1vel (RAES) considera a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, bem como iniciativas que promovam a redu\u00e7\u00e3o do desperd\u00edcio de alimentos, um t\u00f3pico de alta relev\u00e2ncia em suas discuss\u00f5es com os pa\u00edses membros. Nesse sentido, \u00e9 fundamental que o combate ao desperd\u00edcio de alimentos no ambiente escolar re\u00fana esfor\u00e7o conjunto de governos, tomadores de decis\u00e3o, parlamentares, sociedade civil, gestores escolares e, sobretudo, dos educadores, nutricionistas, manipuladores de alimentos, estudantes e suas fam\u00edlias, j\u00e1 que uma mudan\u00e7a duradoura depende da conscientiza\u00e7\u00e3o sobre o papel que cada um desempenha nesse combate ao fazer escolhas di\u00e1rias conscientes e comprometidas com o planeta e as pr\u00f3ximas gera\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

Visibilidade <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ap\u00f3s a iniciativa ter sido publicada no site das Na\u00e7\u00f5es Unidas no Brasil<\/strong><\/a>, ganhou proje\u00e7\u00e3o nacional e os estudantes apresentaram esse trabalho para a prefeitura local. Depois de conhecer o projeto, a administra\u00e7\u00e3o municipal organizou forma\u00e7\u00e3o com diretores e cozinheiras de outras escolas, e apresentou o trabalho a gestores e funcion\u00e1rios das outras 118 escolas municipais de Itaja\u00ed, onde s\u00e3o oferecidas cerca de 400 mil refei\u00e7\u00f5es por m\u00eas na alimenta\u00e7\u00e3o escolar. <\/p>\n\n\n\n

A empresa terceirizada respons\u00e1vel pela prepara\u00e7\u00e3o da comida escolar tamb\u00e9m participou de capacita\u00e7\u00f5es sobre pr\u00e1ticas para difundir o reaproveitamento e o cuidado com os alimentos. Para a professora Patr\u00edcia, o envolvimento com a comunidade foi um dos pontos mais marcantes do projeto, pois melhorou a qualidade de vida das pessoas atrav\u00e9s de bons h\u00e1bitos de consumo, desenvolvendo atitudes conscientes que est\u00e3o influenciando os jovens e suas fam\u00edlias. \u201cDepois do in\u00edcio do projeto, ouvi relatos de fam\u00edlias que mudaram seus h\u00e1bitos e costumes, pois foram orientadas por seus filhos. Est\u00e3o comprando em menor quantidade, n\u00e3o fazendo estoques, desperdi\u00e7ando menos e fazendo escolhas mais saud\u00e1veis\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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