{"id":31861,"date":"2026-05-03T13:16:38","date_gmt":"2026-05-03T16:16:38","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/intercambio-de-experiencias-no-desenvolvimento-da-abordagem-gabsa-guatemala-el-salvador-panama-e-paraguai\/"},"modified":"2026-05-15T13:17:58","modified_gmt":"2026-05-15T16:17:58","slug":"intercambio-de-experiencias-no-desenvolvimento-da-abordagem-gabsa-guatemala-el-salvador-panama-e-paraguai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/intercambio-de-experiencias-no-desenvolvimento-da-abordagem-gabsa-guatemala-el-salvador-panama-e-paraguai\/","title":{"rendered":"Interc\u00e2mbio de experi\u00eancias no desenvolvimento da abordagem GABSA: Guatemala, El Salvador, Panam\u00e1 e Paraguai"},"content":{"rendered":"\n

A Am\u00e9rica Latina e o Caribe (ALC) continua enfrentando desafios importantes para garantir que todas as pessoas tenham acesso a uma alimenta\u00e7\u00e3o adequada. Em 2024, a regi\u00e3o conseguiu reduzir a fome, passando de um pico de 6,1% (39,8 milh\u00f5es de pessoas) em 2020 para 5,1% em 2024, o que equivale a aproximadamente 34 milh\u00f5es de pessoas. No entanto, persistem diferen\u00e7as marcantes entre as sub-regi\u00f5es. Enquanto a Am\u00e9rica do Sul impulsionou o progresso regional, registrando uma preval\u00eancia de 3,8%, o Caribe mant\u00e9m n\u00edveis persistentemente elevados, pr\u00f3ximos de 17,5%.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e0 inseguran\u00e7a alimentar moderada e grave, esta vem diminuindo de forma sustentada pelo quarto ano consecutivo desde seu pico em 2020 (33,7%), estimando-se em 25,2% para 2024 (FAO et al., 2025), sendo a \u00fanica regi\u00e3o do mundo a apresentar melhorias sustentadas nos \u00faltimos anos.<\/p>\n\n\n\n

Entretanto, a regi\u00e3o apresenta o maior custo de uma dieta saud\u00e1vel do mundo, com uma m\u00e9dia de 5,16 d\u00f3lares PPC di\u00e1rios por pessoa, o que se traduz em mais de 181 milh\u00f5es de pessoas que ainda n\u00e3o conseguem custear uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Isso evidencia profundas desigualdades no acesso a alimentos nutritivos e acess\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n

Ao mesmo tempo, persistem desafios significativos no campo nutricional. O sobrepeso infantil permanece em 5,5%, enquanto a obesidade em adultos aumentou de 12,1% em 2012 para 15,8% em 2022 (FAO et al., 2025), evidenciando a persist\u00eancia da dupla carga da m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o na regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

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Nos \u00faltimos anos, v\u00e1rios pa\u00edses da ALC v\u00eam avan\u00e7ando de maneira constante na ado\u00e7\u00e3o da abordagem de Guias Alimentares Baseadas em Sistemas Alimentares (GABSA). Essa abordagem tornou-se uma ferramenta-chave para melhorar a governan\u00e7a dos sistemas alimentares, fortalecer a coordena\u00e7\u00e3o intersetorial e conferir maior coer\u00eancia \u00e0s pol\u00edticas voltadas para promover o acesso a dietas saud\u00e1veis e sua articula\u00e7\u00e3o com os sistemas agroalimentares.<\/p>\n\n\n\n

A abordagem GABSA representa uma mudan\u00e7a significativa em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s guias alimentares tradicionais, ao oferecer uma perspectiva mais abrangente baseada em evid\u00eancias cient\u00edficas e na an\u00e1lise do sistema alimentar como um todo (Bengoa, 2022). Al\u00e9m disso, incorpora a participa\u00e7\u00e3o de m\u00faltiplos setores: sa\u00fade, agricultura, meio ambiente, economia e cultura. Gra\u00e7as a essa perspectiva, as recomenda\u00e7\u00f5es tornam-se mais pertinentes para cada pa\u00eds, promovendo dietas saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis que consideram n\u00e3o apenas a nutri\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m os impactos sociais, econ\u00f4micos e ambientais dos sistemas alimentares (FAO, 2024).<\/p>\n\n\n\n

Estudos recentes mostram que os pa\u00edses necessitam de orienta\u00e7\u00f5es mais estruturadas para integrar a sustentabilidade em suas guias alimentares (Sifontes, 2024). Em resposta, a FAO desenvolveu uma metodologia baseada em sistemas alimentares que inclui etapas concretas para incorporar crit\u00e9rios ambientais, econ\u00f4micos e sociais em todo o processo de formula\u00e7\u00e3o. V\u00e1rios pa\u00edses j\u00e1 come\u00e7aram a aplicar essa metodologia e est\u00e3o gerando aprendizados valiosos (Islas-Ramos et al., 2024).<\/p>\n\n\n\n

Nesse contexto, torna-se fundamental contar com espa\u00e7os que facilitem o interc\u00e2mbio t\u00e9cnico e a aprendizagem coletiva entre pa\u00edses, como a Comunidade de Pr\u00e1tica de Guias Alimentares Baseadas em Sistemas Alimentares da Am\u00e9rica Latina e do Caribe. Um espa\u00e7o onde os pa\u00edses possam compartilhar seus avan\u00e7os, os desafios enfrentados, as li\u00e7\u00f5es aprendidas e as pr\u00e1ticas que demonstraram ser eficazes na implementa\u00e7\u00e3o da abordagem GABSA. Esse tipo de articula\u00e7\u00e3o n\u00e3o apenas fortalece os processos nacionais, mas tamb\u00e9m impulsiona sinergias sub-regionais e contribui para acelerar a transforma\u00e7\u00e3o rumo a sistemas alimentares mais saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Objetivo geral:<\/h3>\n\n\n\n

Facilitar um espa\u00e7o de interc\u00e2mbio de experi\u00eancias e aprendizados entre Guatemala, El Salvador, Panam\u00e1 e Paraguai sobre o desenvolvimento e implementa\u00e7\u00e3o da abordagem GABSA, com o objetivo de fortalecer seus processos nacionais e promover a coopera\u00e7\u00e3o sub-regional.<\/p>\n\n\n\n

Objetivos espec\u00edficos:<\/h3>\n\n\n\n