{"id":7135,"date":"2022-07-26T16:49:35","date_gmt":"2022-07-26T19:49:35","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/?p=7135"},"modified":"2022-07-26T16:53:19","modified_gmt":"2022-07-26T19:53:19","slug":"escolas-sustentaveis-como-parte-das-solucoes-do-sistema-agroalimentar-na-regiao-de-junin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/escolas-sustentaveis-como-parte-das-solucoes-do-sistema-agroalimentar-na-regiao-de-junin\/","title":{"rendered":"Escolas Sustent\u00e1veis como parte das solu\u00e7\u00f5es do sistema agroalimentar na regi\u00e3o de Jun\u00edn."},"content":{"rendered":"\n

Antecedentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A implementa\u00e7\u00e3o da metodologia Escolas Sustent\u00e1veis \u200b\u200b(ES) na prov\u00edncia de Huancayo, localizada no Vale do Mantaro, na regi\u00e3o de Jun\u00edn, come\u00e7ou em 2016 com o apoio da Coopera\u00e7\u00e3o Internacional Brasil-FAO. Na \u00e9poca, o governo do Peru estava implementando um novo programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar denominado Qali Warma, com importantes reformula\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, principalmente na qualidade e seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

A coopera\u00e7\u00e3o brasileira apoiou o desenho de diversos instrumentos e a metodologia ES integrou diversos elementos, como a educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, a participa\u00e7\u00e3o comunit\u00e1ria, as hortas escolares, a coordena\u00e7\u00e3o e articula\u00e7\u00e3o multissetorial, e agregou as compras diretas da agricultura familiar. Em Huancayo, Jun\u00edn, houve uma combina\u00e7\u00e3o de fatores que permitiram o bom desenvolvimento desta iniciativa e os esfor\u00e7os de muitos atores do sistema alimentar de \u00e1reas como agricultura, educa\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, entre outros como ONGs e academia, mas sempre com a lideran\u00e7a da prefeitura local. <\/p>\n\n\n\n

Atividades desenvolvidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Implanta\u00e7\u00e3o de Escolas Sustent\u00e1veis \u200b\u200bna regi\u00e3o de Jun\u00edn, Peru, com planejamento de trabalho de conscientiza\u00e7\u00e3o dos gestores p\u00fablicos. Depois, a iniciativa privada juntou-se na capacita\u00e7\u00e3o profissional com os respons\u00e1veis \u200b\u200bpela alimenta\u00e7\u00e3o, agricultores, t\u00e9cnicos e gestores p\u00fablicos. <\/p>\n\n\n\n

A capacita\u00e7\u00e3o foi sobre temas como educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, principalmente o Curso de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar como Estrat\u00e9gia Educacional para uma Vida Saud\u00e1vel (j\u00e1 em sua terceira edi\u00e7\u00e3o). Isso ajudou a fortalecer e gerar capacidades no programa peruano de alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Al\u00e9m disso, houve uma ampla articula\u00e7\u00e3o dessas atividades com outros programas sociais no Peru, com a integra\u00e7\u00e3o das hortas escolares com projetos como o Pens\u00e3o 65, valorizando a experi\u00eancia dos idosos na implanta\u00e7\u00e3o de hortas escolares aplicando conhecimentos ancestrais. <\/p>\n\n\n\n

Para vincular a agricultura familiar \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar, foi idealizada uma modalidade de compra por meio do munic\u00edpio, com recursos pr\u00f3prios, que entrega produtos prim\u00e1rios in natura em conjunto com o programa Qali Warma, que fornece uma cesta b\u00e1sica de alimentos n\u00e3o perec\u00edveis. Com o tempo, o processo come\u00e7ou a se expandir e se espalhar para outros distritos e prov\u00edncias em diferentes regi\u00f5es, como Huancavelica, Loreto, Tumbes, Arequipa, entre outros.<\/p>\n\n\n\n

Ressalta-se que tal tipo de compra n\u00e3o \u00e9 uma obriga\u00e7\u00e3o, mas sim o resultado de um trabalho de convencimento e sensibiliza\u00e7\u00e3o dos munic\u00edpios no \u00e2mbito dos seus objetivos de supera\u00e7\u00e3o da m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o, em especial da anemia. O trabalho permitiu gerar bons h\u00e1bitos alimentares em uma popula\u00e7\u00e3o altamente vulner\u00e1vel que s\u00e3o crian\u00e7as e jovens e, por outro lado, melhorar a qualidade de vida dos pequenos produtores da agricultura familiar. Em todas essas atividades, a metodologia de ES permitiu fortalecer a seguran\u00e7a alimentar em \u00e2mbito territorial.<\/p>\n\n\n\n

Essa experi\u00eancia, acompanhada pela Coopera\u00e7\u00e3o Brasil-FAO, possibilitou encontrar o roteiro no territ\u00f3rio para a articula\u00e7\u00e3o dos pequenos agricultores ao servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o do PNAE Qali Warma, destacando que n\u00e3o existe um modelo \u00fanico de programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar que vincule produtos da agricultura familiar. Eles s\u00e3o flex\u00edveis e diversificados de acordo com a situa\u00e7\u00e3o e a realidade local.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, o Peru aprovou em 2021 a Lei 31.071, sobre compras estatais de alimentos de origem na agricultura familiar, e seu Regulamento (DS n\u00ba 012-2021-MIDAGRI, estabelecendo uma obriga\u00e7\u00e3o para todos os entes p\u00fablicos gradualmente – m\u00ednimo de 30% at\u00e9 2024).<\/p>\n\n\n\n

Metodologia aplicada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Reformula\u00e7\u00e3o do programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar com a implanta\u00e7\u00e3o de elementos da metodologia Escolas Sustent\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

– Articula\u00e7\u00e3o interinstitucional com gestores locais de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, prefeitos, pol\u00edticos e t\u00e9cnicos de diversas \u00e1reas como educa\u00e7\u00e3o, sa\u00fade, agricultura e desenvolvimento social.<\/p>\n\n\n\n

– Sensibiliza\u00e7\u00e3o para a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o escolar de qualidade, adaptando e melhorando os card\u00e1pios..<\/p>\n\n\n\n

– Convic\u00e7\u00e3o e conscientiza\u00e7\u00e3o sobre a necessidade de destinar verbas para compras p\u00fablicas \u00e0 agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n

– Sensibiliza\u00e7\u00e3o e treinamento vivencial com agricultores sobre a import\u00e2ncia da abordagem de seguran\u00e7a alimentar agropecu\u00e1ria, garantindo a correta gest\u00e3o de riscos na produ\u00e7\u00e3o e no processamento prim\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n

– Resgate das pr\u00e1ticas ancestrais de pequenos produtores da agricultura familiar com inova\u00e7\u00f5es agroecol\u00f3gicas, fomentando a economia circular.<\/p>\n\n\n\n

Institui\u00e7\u00f5es envolvidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Coopera\u00e7\u00e3o Brasil-FAO, FAO-Peru, Programa Qali Warma, Senasa (autoridade sanit\u00e1ria), Dire\u00e7\u00e3o Regional de Educa\u00e7\u00e3o, Sa\u00fade, Agricultura, ONG Fovida, Associa\u00e7\u00e3o de Produtores Ayllu Kushisha de Pucara, Munic\u00edpios de Pucara, El Tambo e Huancayo, Universidade do Centro do Peru, Faculdade de Ind\u00fastrias Aliment\u00edcias, Universidade Privada Los Andes, Escola Profissional de Nutri\u00e7\u00e3o Humana.<\/p>\n\n\n\n

Dados qualitativos e quantitativos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Atualmente h\u00e1 um total de Escolas Sustent\u00e1veis: 91 Institui\u00e7\u00f5es de Ensino, beneficiando mais de 6.673 usu\u00e1rios do PNAE Qali Warma. Na regi\u00e3o de Jun\u00edn, h\u00e1 43 ES, em Huancavelica, 38, em Loreto, 2 e em Arequipa, 8.<\/p>\n\n\n\n

Descri\u00e7\u00e3o dos benefici\u00e1rios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00famero de estudantes beneficiados: 6.673<\/p>\n\n\n\n

-Participa\u00e7\u00e3o de 15 organiza\u00e7\u00f5es de pequenos produtores formadas pela Associa\u00e7\u00e3o de Produtores, Cooperativas Agr\u00edcolas e Comunidades Camponesas do Alto Andino.<\/p>\n\n\n\n

N\u00famero de Escolas Sustent\u00e1veis: 91<\/p>\n\n\n\n

Resultados Alcan\u00e7ados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– Conscientiza\u00e7\u00e3o da equipe respons\u00e1vel pela alimenta\u00e7\u00e3o escolar sobre a import\u00e2ncia da alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, o que foi alcan\u00e7ado por meio de cursos, treinamentos e muitas atividades conjuntas.<\/p>\n\n\n\n

– Mudan\u00e7a de vis\u00e3o de food service para vis\u00e3o nutricional, com mudan\u00e7a de consci\u00eancia com a seguran\u00e7a como carro-chefe. <\/p>\n\n\n\n

– Implementa\u00e7\u00e3o de hortas escolares.<\/p>\n\n\n\n

– Orienta\u00e7\u00f5es para a melhoria dos menus, com abordagem intercultural e consumo de produtos locais.<\/p>\n\n\n\n

– Implementa\u00e7\u00e3o de compras da agricultura familiar local, com grande evolu\u00e7\u00e3o nos \u00faltimos anos.<\/p>\n\n\n\n

– Melhoria dos h\u00e1bitos alimentares de milhares de fam\u00edlias.<\/p>\n\n\n\n

– Institucionaliza\u00e7\u00e3o da metodologia Escolas Sustent\u00e1veis, por ser altamente adapt\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

– Fortalecimento das capacidades dos especialistas e t\u00e9cnicos  municipais, especialmente na gest\u00e3o do desenvolvimento social, econ\u00f4mico e de planejamento.<\/p>\n\n\n\n

– Capacita\u00e7\u00e3o para ensinar produtores a serem fornecedores do Estado.<\/p>\n\n\n\n

– Apoio a grupos de produtores para garantir alimentos seguros, saud\u00e1veis \u200b\u200be in\u00f3cuos na cadeia de abastecimento.<\/p>\n\n\n\n

– Treinamento com as ferramentas das Escolas de Campo em boas pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o e higiene e boas pr\u00e1ticas de processamento prim\u00e1rio para agricultores lcoais. <\/p>\n\n\n\n

– Certifica\u00e7\u00e3o e adequa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o rural local. <\/p>\n\n\n\n

– Uni\u00e3o de v\u00e1rios programas trabalhando juntos, de diferentes minist\u00e9rios, ONGs e academia.<\/p>\n\n\n\n

Desafios e avan\u00e7os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desafios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– O trabalho em Jun\u00edn gera muita expectativa de replica\u00e7\u00e3o em outros locais, o que nem sempre acontece devido \u00e0 conflu\u00eancia de fatores ali existentes.<\/p>\n\n\n\n

– Continuar a fortalecer a experi\u00eancia em Jun\u00edn para escalar, levando as habilidades aprendidas a outras partes do pa\u00eds por meio da troca de conhecimentos e boas pr\u00e1ticas. <\/p>\n\n\n\n

– Mobilizar recursos para atender a todas as expectativas e demandas sociais. <\/p>\n\n\n\n

– Conseguir mais alian\u00e7as para realizar a estrat\u00e9gia ES da forma mais efetiva poss\u00edvel. <\/p>\n\n\n\n

– Mudan\u00e7a de prefeitos \u00e9 um desafio devido \u00e0s diferentes prioridades entre as administra\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

Avan\u00e7os:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– H\u00e1 muita apropria\u00e7\u00e3o do modelo Escolas Sustent\u00e1veis \u200b\u200bpelas autoridades locais.<\/p>\n\n\n\n

– Participa\u00e7\u00e3o ativa de todos os atores de diferentes institui\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n

– Garantia de renda para produtores que foram capacitados para fornecer alimentos ao Estado.<\/p>\n\n\n\n

– \u00d3tima rela\u00e7\u00e3o de confian\u00e7a e trabalho em equipe, gerando capital social.<\/p>\n\n\n\n

– Huancayo tornou-se uma refer\u00eancia em pol\u00edticas alimentares, oferecendo est\u00e1gios t\u00e9cnicos e interc\u00e2mbios para diferentes regi\u00f5es do Peru.<\/p>\n\n\n\n

– Forma\u00e7\u00e3o de comit\u00eas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar (CAE) que permitem o monitoramento e rastreabilidade dos alimentos da agricultura familiar. <\/p>\n\n\n\n

– Implementa\u00e7\u00e3o de pr\u00e1ticas de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional e hortas escolares.<\/p>\n\n\n\n

– Melhoria das infraestruturas e equipamentos das escolas.<\/p>\n\n\n\n

– Aproximar a educa\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de alimentos para fomentar a relev\u00e2ncia do consumo local, bem como sua valoriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– Aumento da abordagem de seguran\u00e7a de alimentos prim\u00e1rios frescos para servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

– Escolas Sustent\u00e1veis \u00e9 uma metodologia chave para que os governos locais entendam a import\u00e2ncia da aloca\u00e7\u00e3o or\u00e7ament\u00e1ria, que antes era desconhecida e muito dif\u00edcil de obter.<\/p>\n\n\n\n

– Os produtores aplicam as inova\u00e7\u00f5es agroecol\u00f3gicas com grande empenho uma vez que s\u00e3o capacitados. <\/p>\n\n\n\n

– Na cesta do programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, a batata nativa est\u00e1 atualmente na lista, o que permite a visibilidade e reconhecimento dos pequenos produtores e da biodiversidade local e regional<\/p>\n\n\n\n

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