{"id":7273,"date":"2022-08-01T09:53:07","date_gmt":"2022-08-01T12:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/precisamos-trabalhar-para-ampliar-e-fortalecer-a-alimentacao-escolar-na-alc-diz-representante-da-fao-no-brasil\/"},"modified":"2022-08-08T14:17:17","modified_gmt":"2022-08-08T17:17:17","slug":"precisamos-trabalhar-para-ampliar-e-fortalecer-a-alimentacao-escolar-na-alc-diz-representante-da-fao-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/precisamos-trabalhar-para-ampliar-e-fortalecer-a-alimentacao-escolar-na-alc-diz-representante-da-fao-no-brasil\/","title":{"rendered":"Precisamos trabalhar para ampliar e fortalecer a alimenta\u00e7\u00e3o escolar na Am\u00e9rica Latina e Caribe, diz Representante da FAO no Brasil"},"content":{"rendered":"\n

Em entrevista \u00e0 plataforma RAES, Rafael Zavala avalia o papel da alimenta\u00e7\u00e3o escolar no enfrentamento da inseguran\u00e7a alimentar <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Paulo Beraldo<\/p>\n\n\n\n

Uma semana ap\u00f3s o lan\u00e7amento de um relat\u00f3rio global mostrando que a inseguran\u00e7a alimentar atinge 4 em cada 10 latinoamericanos, o Representante da FAO no Brasil, Rafael Zavala, afirma que \u00e9 preciso trabalhar para fortalecer pol\u00edticas p\u00fablicas existentes que j\u00e1 contribuem para reduzir a inseguran\u00e7a alimentar, como os programas de alimenta\u00e7\u00e3o, as compras p\u00fablicas da agricultura familiar e programas de prote\u00e7\u00e3o social .<\/p>\n\n\n\n

Em entrevista \u00e0 plataforma RAES, Zavala, que est\u00e1 no Brasil desde 2018, conta que o Pa\u00eds sabe como fazer para reduzir a inseguran\u00e7a alimentar e a desigualdade nas cidades e no campo. Lembra que foram cinco estrat\u00e9gias que fizeram com que o pa\u00eds avan\u00e7asse e se tornasse refer\u00eancia regional e mundial.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

A primeira, diz, foi o combate \u00e0 fome. Em segundo, o aumento da renda atrav\u00e9s da eleva\u00e7\u00e3o do sal\u00e1rio m\u00ednimo e, em terceiro, a gera\u00e7\u00e3o de empregos. O quarto ponto foi fortalecer a alimenta\u00e7\u00e3o escolar, al\u00e9m de cozinhas e restaurantes comunit\u00e1rios. E, por fim, o fortalecimento da agricultura familiar a partir das compras institucionais, tanto para as escolas como para outros estabelecimentos p\u00fablicos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO Brasil tem excelentes experi\u00eancias de pol\u00edticas p\u00fablicas que podem ser ampliadas e tem as ferramentas e conhecimento para caminhar rumo ao cumprimento das metas do fim da fome\u201d, diz. \u201cFelizmente, o pa\u00eds, atrav\u00e9s da Coopera\u00e7\u00e3o Internacional Brasil-FAO coloca, desde 2009, v\u00e1rias dessas iniciativas \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dos pa\u00edses e tem contribu\u00eddo significativamente para o desenvolvimento regional\u201d. Abaixo, a entrevista completa.<\/p>\n\n\n\n

Os dados do relat\u00f3rio \u201cO Estado da Seguran\u00e7a Alimentar e Nutri\u00e7\u00e3o no Mundo (SOFI 2022)\u201d mostram um aumento significativo da inseguran\u00e7a alimentar na Am\u00e9rica Latina e no Caribe. S\u00e3o 56 milh\u00f5es de pessoas passando fome e outros 93,5 milh\u00f5es com inseguran\u00e7a alimentar severa. O que os pa\u00edses da regi\u00e3o podem fazer para reduzir a inseguran\u00e7a alimentar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9 fundamental que os pa\u00edses trabalhem para reconstruir as economias, que foram fortemente prejudicadas pela pandemia de covid-19. Tamb\u00e9m \u00e9 preciso olhar com aten\u00e7\u00e3o para as mulheres, principalmente as que trabalham em emprego rural n\u00e3o agr\u00edcola no setor de servi\u00e7os e ind\u00fastria, vinculados ao turismo e prepara\u00e7\u00e3o de alimentos. Com esta pandemia, a agricultura continuou avan\u00e7ando, entretanto todos os empregos relacionados ao turismo, com\u00e9rcio e manufatura, principalmente realizados pelas mulheres, lamentavelmente foram interrompidos.<\/p>\n\n\n\n

Sabemos que na regi\u00e3o da Am\u00e9rica Latina e do Caribe a fome \u00e9 um problema de falta de renda, de desigualdade e de pobreza. N\u00e3o \u00e9 por falta de alimentos, principalmente porque a regi\u00e3o \u00e9 a principal exportadora l\u00edquida de alimentos e produz o suficiente para atender a demanda de alimentos do dobro de sua popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Programas de prote\u00e7\u00e3o social e de transfer\u00eancia de renda para as popula\u00e7\u00f5es mais vulner\u00e1veis s\u00e3o \u00f3timos exemplos de pol\u00edticas p\u00fablicas para esse momento, bem como o fortalecimento de programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar e de compras p\u00fablicas. Al\u00e9m disso, quero enfatizar que a fome n\u00e3o \u00e9 apenas um desafio dos governos nacionais, mas tamb\u00e9m dos governos municipais, estaduais e da sociedade civil, tanto no Brasil como em toda nossa regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

O sr. citou o fortalecimento de programas existentes, como a alimenta\u00e7\u00e3o escolar e as compras p\u00fablicas. Como garantir a perman\u00eancia dessas pol\u00edticas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c9 crucial que a sociedade civil esteja mobilizada e que a classe pol\u00edtica esteja ciente da import\u00e2ncia dessas pol\u00edticas no Brasil e na regi\u00e3o. Os programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar oferecem regularmente alimentos para cerca de 20% das popula\u00e7\u00f5es dos pa\u00edses e reduzem a press\u00e3o da inseguran\u00e7a alimentar, o que foi particularmente observado no per\u00edodo da pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, fomentam a economia local com compras p\u00fablicas dos agricultores familiares do entorno das escolas, atuando contra a fome de maneira transversal e gerando benef\u00edcios para todos os envolvidos nesta ampla cadeia. Gosto de dizer que a alimenta\u00e7\u00e3o escolar \u00e9 uma pol\u00edtica ganha-ganha e um \u201cgame-changer\u201d, um grande motor no fomento de sistemas alimentares mais justos, sustent\u00e1veis e resilientes.<\/p>\n\n\n\n

Qual o impacto dessa pol\u00edtica hoje na nossa regi\u00e3o?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Todos os dias letivos, os 41 milh\u00f5es de estudantes brasileiros t\u00eam acesso a alimentos frescos, saud\u00e1veis e nutritivos, boa parte deles adquiridos da agricultura familiar local. Al\u00e9m disso, esses programas implementam a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional, que s\u00e3o muito importantes para fomentar h\u00e1bitos de consumo saud\u00e1veis e sustent\u00e1veis nas novas gera\u00e7\u00f5es. Na nossa regi\u00e3o, 85 milh\u00f5es de estudantes s\u00e3o atendidos e precisamos fortalec\u00ea-las e consolid\u00e1-las, como vem fazendo a Coopera\u00e7\u00e3o Internacional Brasil-FAO.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m \u00e9 importante que os governos incentivem a produ\u00e7\u00e3o, o fornecimento e o consumo sustent\u00e1vel de alimentos nutritivos. \u00c9  preciso tornar as dietas saud\u00e1veis menos dispendiosas e mais acess\u00edveis, o que pode ser garantido com apoio \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o escolar e \u00e0 agricultura familiar. Apoiar a agricultura familiar significa gerar renda para milh\u00f5es de homens e mulheres, fomentar o desenvolvimento territorial local, reduzir o \u00eaxodo rural e garantir alimentos saud\u00e1veis e nutritivos para as popula\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

Temos outro desafio em nossa regi\u00e3o que \u00e9 o aumento da obesidade, fruto de alimenta\u00e7\u00f5es menos saud\u00e1veis. Esse problema tamb\u00e9m afeta as crian\u00e7as, que ser\u00e3o os consumidores do futuro e, se estiverem com sobrepeso, teremos uma gera\u00e7\u00e3o pouco saud\u00e1vel com doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o-transmiss\u00edveis no futuro. O sr. pode falar mais sobre isso? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esse \u00e9 mais um ponto important\u00edssimo da alimenta\u00e7\u00e3o escolar. Atrav\u00e9s da implementa\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional (EAN), a alimenta\u00e7\u00e3o escolar permite aos estudantes terem consci\u00eancia dos impactos nutricionais e ambientais de suas escolhas de consumo. E isso \u00e9 um conhecimento para a vida toda, um conhecimento que irradia para suas fam\u00edlias e seu futuro. <\/p>\n\n\n\n

Por isso, al\u00e9m de garantir comida saud\u00e1vel e nutritiva aos estudantes, ao vincular a compra de alimentos da agricultura familiar, o programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar promove renda e desenvolvimento dos agricultores locais. \u00c9 fundamental para a transforma\u00e7\u00e3o dos sistemas alimentares garantirmos a constru\u00e7\u00e3o de circuitos curtos de produ\u00e7\u00e3o e de consumo.<\/p>\n\n\n\n

Paralelo a isso, \u00e9 preciso desenvolver pol\u00edticas capazes de promover mudan\u00e7as no comportamento do consumidor, o que ter\u00e1 resultados na sa\u00fade, no meio ambiente e em v\u00e1rios outros setores. S\u00f3 ser\u00e1 poss\u00edvel acabar com a fome e com a obesidade se transformarmos nossos sistemas alimentares para que eles proporcionem melhor nutri\u00e7\u00e3o, melhor produ\u00e7\u00e3o, melhor ambiente e melhor qualidade de vida, sem deixar ningu\u00e9m para tr\u00e1s. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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