{"id":9169,"date":"2022-10-03T15:14:05","date_gmt":"2022-10-03T18:14:05","guid":{"rendered":"https:\/\/redraes.org\/?p=9169"},"modified":"2022-10-03T15:58:50","modified_gmt":"2022-10-03T18:58:50","slug":"promocao-do-consumo-de-alimentos-locais-saudaveis-e-nutritivos-entre-estudantes-de-santa-lucia-para-gerar-mudancas-positivas-no-estilo-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redraes.org\/pt-br\/promocao-do-consumo-de-alimentos-locais-saudaveis-e-nutritivos-entre-estudantes-de-santa-lucia-para-gerar-mudancas-positivas-no-estilo-de-vida\/","title":{"rendered":"Promo\u00e7\u00e3o do consumo de alimentos locais, saud\u00e1veis \u200b\u200be nutritivos entre estudantes de Santa L\u00facia para gerar mudan\u00e7as positivas no estilo de vida"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>1. ANTECEDENTES<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Santa L\u00facia tem a maior taxa de doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis per capita em todo o mundo, sendo a diabetes a mais prevalente, resultando em muitas amputa\u00e7\u00f5es entre sua for\u00e7a de trabalho qualificada. Crian\u00e7as em idade escolar a partir dos 7 anos foram diagnosticadas com diabetes, dependentes de insulina nesta idade. Apesar do diagn\u00f3stico, ainda n\u00e3o h\u00e1 mudan\u00e7a no estilo de vida da popula\u00e7\u00e3o para reverter essa doen\u00e7a. Os jovens s\u00e3o maiores consumidores de fast foods [frango e batatas fritas, hamb\u00fargueres, rins assados, etc.] do que alimentos cultivados localmente. Os an\u00fancios de alimentos e lanches altamente processados \u200b\u200bs\u00e3o projetados para atingir esse grupo vulner\u00e1vel. O ambiente escolar contribui para um consumo muito elevado desses lanches industrializados pelos estudantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o incentiva e promove o uso e consumo de mais frutas e alimentos locais para o programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar: coma o que voc\u00ea planta. Os estudantes tamb\u00e9m s\u00e3o incentivados a se envolver mais nas hortas escolares para promover o uso de alimentos cultivados localmente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os Objetivos de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel da ONU se concentram na pobreza, fome zero, boa sa\u00fade e bem-estar. O Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar em Santa L\u00facia \u00e9 um Programa de Rede de Seguran\u00e7a muito importante, direcionado a 7.747 estudantes vulner\u00e1veis \u200b\u200bem 80 creches, escolas prim\u00e1rias e de educa\u00e7\u00e3o especial, fornecendo-lhes caf\u00e9 da manh\u00e3 e uma refei\u00e7\u00e3o quente e nutritiva todos os dias.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>2. Atividades desenvolvidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O Departamento de Educa\u00e7\u00e3o, com o apoio da FAO, organizou uma s\u00e9rie de Feiras de Nutri\u00e7\u00e3o de novembro de 2019 a janeiro de 2020 nos 8 distritos educacionais da ilha. Os objetivos fundamentais foram educar a popula\u00e7\u00e3o escolar sobre as Doen\u00e7as N\u00e3o Transmiss\u00edveis entre as crian\u00e7as, para promover uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, que se deve traduzir em mudan\u00e7as positivas no estilo de vida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Em colabora\u00e7\u00e3o com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade [Oficiais de Nutri\u00e7\u00e3o], a Associa\u00e7\u00e3o de Diab\u00e9ticos de Santa L\u00facia, os Estudantes e os Diretores das Escolas de cada Distrito, o Departamento, atrav\u00e9s da Unidade de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar, organizou uma s\u00e9rie de Feiras de Sa\u00fade em toda a ilha destinado a mais de 200 participantes em cada distrito.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>3.Metodologia<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As atividades, que foram realizadas em colabora\u00e7\u00e3o com os distritos, ocorreram durante a corrida distrital anual da qual participaram estudantes de escolas do distrito. A faixa et\u00e1ria foi de 6 a 12 anos. Este foi um momento oportuno para envolver estudantes, professores e pais nesta campanha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os Oficiais de Nutri\u00e7\u00e3o forneceram aos estudantes op\u00e7\u00f5es de lanches locais mais saud\u00e1veis \u200b\u200be mostraram os benef\u00edcios de consumir esses alimentos com demonstra\u00e7\u00f5es de shakes no local incorporando frutas locais. Sandu\u00edches com frutas e produtos locais foram preparados e distribu\u00eddos aos estudantes e participantes. Tamb\u00e9m foram apresentadas informa\u00e7\u00f5es nutricionais sobre os alimentos. Os Nutricionistas demonstraram, por meio de gr\u00e1ficos, os efeitos negativos do consumo desses alimentos altamente processados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Com a colabora\u00e7\u00e3o de um vendedor, foi proporcionada uma experi\u00eancia com um chef que fez demonstra\u00e7\u00f5es ao vivo com peixes locais. A Diabetes Association realizou uma amostra aleat\u00f3ria de triagem de diabetes entre o p\u00fablico. Folhetos foram entregues aos participantes detalhando doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os participantes foram muito receptivos \u00e0s informa\u00e7\u00f5es fornecidas sobre doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis e os muitos usos de frutas locais como substitutos mais saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Embora o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade tenha implementado com sucesso a elimina\u00e7\u00e3o da venda de refrigerantes em todas as escolas, outros sucos embalados s\u00e3o vendidos no campus para os estudantes. Lanches pr\u00e9-embalados e fast foods substitu\u00edram os lanches locais. Os diretores s\u00e3o incentivados a preparar lanches saud\u00e1veis \u200b\u200bpara conter a espiral de doen\u00e7as n\u00e3o transmiss\u00edveis. Quando existem programas de alimenta\u00e7\u00e3o escolar nas escolas, as cozinheiras recebem treinamento cont\u00ednuo com o objetivo de preparar op\u00e7\u00f5es de refei\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis \u200b\u200bque incorporem alimentos locais em vez de alimentos processados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>4. Institui\u00e7\u00f5es e atores envolvidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/li><li>Minist\u00e9rio da Educa\u00e7\u00e3o<\/li><li>Associa\u00e7\u00e3o Diab\u00e9tica<\/li><li>FAO<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>5. Dados Quantitativos e Qualitativos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 participantes em cada distrito da ilha &#8211; 1600 em toda a ilha<\/li><li>Um total de 700 estudantes participaram dos testes de press\u00e3o arterial. Registros normais foram exibidos para todos os estudantes que fizeram o teste aleatoriamente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>6. Descri\u00e7\u00e3o dos benefici\u00e1rios<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Estudantes, homens e mulheres, desde a primeira inf\u00e2ncia, centros de educa\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria e especial.<\/li><li>Professores e diretores<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>7.Resultados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar dessas feiras de sa\u00fade e das informa\u00e7\u00f5es prestadas, ao retornar ao ambiente escolar, os estudantes est\u00e3o recorrendo a lanches pr\u00e9-embalados, altamente processados \u200b\u200be sucos com sabor artificial, de f\u00e1cil acesso e mais baratos. Os pais tamb\u00e9m acham mais f\u00e1cil pegar e embalar lancheiras com esses itens em vez de fazer lanches mais saud\u00e1veis \u200b\u200bcom frutas locais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Essas iniciativas destacam e promovem a import\u00e2ncia do programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, a relev\u00e2ncia do consumo local, melhores h\u00e1bitos alimentares e op\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1veis. Promover alimentos cultivados localmente por meio desse tipo de atividade \u00e9 uma estrat\u00e9gia muito importante para aumentar o consumo, conscientizar e promover um ambiente escolar mais saud\u00e1vel. O consumo de alimentos cultivados localmente reduz a conta de importa\u00e7\u00e3o e a depend\u00eancia de produtos estrangeiros; cria uma oportunidade para os agricultores expandirem a produ\u00e7\u00e3o e a qualidade das lavouras para atender \u00e0s demandas do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pais e filhos escolhem seus alimentos com base na renda, acesso e disponibilidade, por isso \u00e9 crucial apresentar essas op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis \u200b\u200balternativas a pre\u00e7os acess\u00edveis e prontamente dispon\u00edveis. A implanta\u00e7\u00e3o de hortas escolares tem apresentado resultados interessantes entre os estudantes. Quando os estudantes participam dos processos agr\u00edcolas [preparo da terra, plantio e colheita], demonstram maior valoriza\u00e7\u00e3o e desejo de consumir os produtos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As crian\u00e7as passam uma parte consider\u00e1vel da sua vida na escola, pelo que o ambiente escolar e a oferta dispon\u00edvel ter\u00e3o um papel crucial na defini\u00e7\u00e3o dos seus h\u00e1bitos alimentares. Promover dietas mais saud\u00e1veis \u200b\u200btamb\u00e9m \u00e9 promover uma gera\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, o que precisa ficar claro. Para que isso funcione, \u00e9 muito importante que haja coer\u00eancia entre a alimenta\u00e7\u00e3o oferecida pelas escolas e aquela oferecida fora do per\u00edmetro escolar, com refei\u00e7\u00f5es e lanches n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>8. Avan\u00e7os<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apesar dos muitos desafios enfrentados com a implementa\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas para fortalecer as atividades em andamento, a Unidade alcan\u00e7ou muitas conquistas at\u00e9 agora:-<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Promo\u00e7\u00e3o do Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Oferecer treinamento aos cozinheiros na prepara\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis \u200b\u200bpara os estudantes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022 Proibi\u00e7\u00e3o de refrigerantes e bebidas a\u00e7ucaradas nas escolas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Concursos de culin\u00e1ria entre estudantes do ensino m\u00e9dio com produtos locais.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Participar das atividades do Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Participe de atividades locais que promovam os alimentos locais [festival da manga, festival da banana].<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Promo\u00e7\u00e3o de hortas escolares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Promo\u00e7\u00e3o de lanches saud\u00e1veis \u200b\u200be bebidas locais em atividades esportivas [feiras de sa\u00fade].<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>9. Desafios<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Santa L\u00facia pode trabalhar para alcan\u00e7ar as metas tra\u00e7adas pela FAO trabalhando em colabora\u00e7\u00e3o com outros minist\u00e9rios e organiza\u00e7\u00f5es para superar esses desafios que impedem nosso progresso.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Atraso na implementa\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas que ir\u00e3o melhorar o programa de alimenta\u00e7\u00e3o escolar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Venda de refrigerantes fora do per\u00edmetro escolar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Influ\u00eancia externa dos vendedores com a venda de alimentos e salgadinhos n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Falta de criatividade dos cozinheiros na prepara\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es apesar da forma\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Falta de pessoal para manter as hortas escolares e espa\u00e7o para iniciar as hortas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Os pais continuaram a fornecer lanches pr\u00e9-embalados em vez de lanches caseiros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2022Exclus\u00e3o de disciplinas-chave nos curr\u00edculos da escola prim\u00e1ria [economia dom\u00e9stica e agricultura].<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"754\" height=\"563\" data-id=\"9161\" src=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/santa-lucia-3.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9161\" srcset=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/santa-lucia-3.png 754w, https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/santa-lucia-3-300x224.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 754px) 100vw, 754px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"758\" height=\"566\" data-id=\"9157\" src=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/santa-lucia-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9157\" srcset=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/santa-lucia-2.png 758w, https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/santa-lucia-2-300x224.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 758px) 100vw, 758px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"771\" height=\"575\" data-id=\"9153\" src=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/principal.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9153\" srcset=\"https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/principal.png 771w, https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/principal-300x224.png 300w, https:\/\/redraes.org\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/principal-768x573.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 771px) 100vw, 771px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. 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