Anunciada en la fecha en que el mundo celebra la concienciación sobre el tema, la medida del Ministerio de Desarrollo Social (MDS) prevé acciones en todas las etapas de producción, distribución y consumo de alimentos.
Brasília, Brasil, 29 de septiembre de 2025 – En este lunes, 29 de septiembre, fecha en que se celebra el Día Internacional de Concienciación sobre Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, el Gobierno de Brasil, a través del Ministerio de Desarrollo y Asistencia Social, Familia y Combate al Hambre, aprobó la II Estrategia Intersectorial para la Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos en Brasil. El proceso de elaboración se realizó en el ámbito de la Cámara Interministerial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CAISAN), con la participación de gestores de diversos ministerios, especialistas, representantes de la sociedad civil y del sector privado.
La Estrategia integra la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional (PNSAN) y tiene como objetivo reducir pérdidas y desperdicios desde la producción hasta el consumo de alimentos, contribuyendo a la garantía del derecho humano a la alimentación adecuada y saludable.
La iniciativa está alineada a la meta del Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 (ODS) de la ONU, que prevé, hasta 2030, reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por persona, en los niveles de venta al por menor y del consumidor, y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y abastecimiento, incluidas las pérdidas poscosecha.
De acuerdo con cifras divulgadas en marzo de 2024 por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), 1,05 mil millones de toneladas de alimentos fueron desperdiciadas en el planeta en 2022, lo que equivale a 132 kg por persona y casi una quinta parte de los alimentos disponibles para consumo.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las pérdidas de alimentos en procesos de poscosecha, transporte, almacenamiento, comercio mayorista y procesamiento se estiman en 13,2% en todo el mundo. El levantamiento registra, además, que el 60% del desperdicio ocurre en los hogares, seguido por los servicios de alimentación (28%) y el comercio minorista (12%).
El ministro de Desarrollo y Asistencia Social, Familia y Combate al Hambre, Wellington Dias, afirma que garantizar la reducción del desperdicio de alimentos también es una forma de combatir el hambre. “Nuestra estrategia es que, en cada central de abastecimiento, en cada centro de distribución, en el transporte, en la producción, allí no se desperdicie cualquier cantidad de alimento. Garantizar que, con ello, podamos contribuir a combatir el hambre, a la seguridad alimentaria y al combate a la desnutrición. Ese es el camino que seguirá Brasil”, destacó el titular del MDS.
Además de los impactos sociales y económicos, el desperdicio de alimentos es responsable de entre el 8 y el 10% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y está directamente vinculado a la pérdida de hábitats por la conversión de ecosistemas naturales en áreas agrícolas, ocupando cerca del 30% de las tierras agrícolas del planeta.
Próximos pasos
La coordinación nacional se realizará en el ámbito de la Cámara Interministerial de Seguridad Alimentaria y Nutricional (CAISAN), que también instituirá el Comité Gestor de la Estrategia Intersectorial para la Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos en Brasil. El comité será responsable de la coordinación, el acompañamiento y el monitoreo de la Estrategia.
La CAISAN elaboró un plan de acción compuesto por metas, acciones y responsables definidos, y la ejecución se dará dentro de los límites de las asignaciones presupuestarias de los ministerios competentes, observando la disponibilidad financiera.
La secretaria de Seguridad Alimentaria y Nutricional del MDS, Lilian Rahal, destacó que la iniciativa llega en un momento estratégico, en vísperas de la COP30, presentando un nuevo instrumento de Brasil para la promoción de sistemas alimentarios saludables y sostenibles. “Como parte integrante de la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, sin duda, este conjunto de normas contribuirá a asegurar el derecho humano a una alimentación adecuada y saludable y a la promoción de la sostenibilidad ambiental”, evaluó la secretaria Lilian.
Contenido producido por el Ministerio de Desarrollo Social de Brasil.