La FAO junto al Ministerio de Educación crearon materiales educativos sobre la nutrición de los niños estudiantes en centros escolares públicos
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) junto al Gobierno impulsan una estrategia alimentaria y de nutrición en los centros escolares de El Salvador.
Esta estrategia es parte de un convenio suscrito entre la FAO con el Ministerio de Educación, que se ha implementado en más de 1,085 centros educativos a través de acciones educativas y elaboración de materiales digitales y didácticos.
Los centros escolares recibieron kits adaptados a cada nivel educativo, que constan de 13 juegos diseñados para promover estilos de vida saludables y para reforzar el conocimiento de alimentos sanos.
En el caso de parvularia, se han elaborado títeres, cuentos y juegos. Enel resto de los niveles educativos, se ha entregado un árbol de la salud, nutritwister y un juego de elaboración de plato saludable.
También se realizó un diplomado en el 2021 con el apoyo del Instituto de Formación Docente (INFOD) en alianza con el Proyecto “Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y El Caribe/Cooperación Internacional Brasil-FAO”.
El diplomado se llevó a cabo de manera virtual y permitió al personal docente conocer sobre técnicas de producción, prácticas de educación alimentaria y nutricional para el entorno educativo; así como el uso del huerto como herramienta didáctica.
Además se elaboraron cápsulas educativas en el marco de la franja educativa aprendamos en casa a través del programa Vive, Come y Crece, con el propósito de llevar el mensaje a los hogares, de acuerdo al programa.
La FAO señaló que, según fuentes oficiales del Gobierno, un 13.6 % de los niños menores de cinco años en El Salvador sufren desnutrición crónica o retardo en el crecimiento. Además, se registra que el 16 % de los niños en centros escolares públicos sufren de anemia por deficiencia en hierro, mientras que el sobrepeso y la obesidad siguen aumentando.
Contenido publicado originalmente en el diario El Mundo de El Salvador
