O documento é destinado a profissionais de programas de alimentação escolar e é uma iniciativa da Cooperação Internacional Brasil-FAO em alimentação escolar e do FAO Campus.
Paulo Beraldo
Brasília, Brasil, 7 de maio de 2024 – Realizado em 2019, o curso em educação alimentar e nutricional (EAN) fortaleceu as capacidades de 167 profissionais para o desenvolvimento de ações de educação alimentar e nutricional adaptadas aos contextos específicos de cada programa nacional de alimentação escolar. Com o objetivo de identificar os efeitos dessa capacitação, a Cooperação Internacional Brasil-FAO em alimentação escolar e a FAO Campus lançaram um estudo que reúne experiências de quatro países: El Salvador, Honduras, Peru e República Dominicana.
A publicação “Capacitação e práticas de educação alimentar e nutricional em programas de alimentação escolar: experiências em quatro países” compila dados e depoimentos dos participantes, tutores do curso e outros envolvidos nas ações.
Esse curso foi realizado no segundo semestre de 2019 como parte da cooperação entre o Governo do Brasil, por meio da Agência Brasileira de Cooperação (ABC) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), com o objetivo de conscientizar sobre a importância dos programas de alimentação escolar e capacitar para ações de EAN adaptadas a contextos específicos.
O estudo foi publicado pelo projeto Agenda Regional de Alimentação Escolar Sustentável para a América Latina e o Caribe, realizado em conjunto pela ABC, FNDE e FAO. O conteúdo contou com a colaboração do FAO Campus, que apoiou o desenvolvimento do estudo e das capacitações.
O documento avaliou os resultados da experiência, destacando que as práticas em campo tiveram impacto direto na melhoria do ambiente alimentar escolar e que as intervenções de EAN impactaram não apenas os participantes, mas também outras instituições e atores, gerando efeitos multiplicadores.
O curso contribuiu para a compreensão da importância dos programas de alimentação escolar na promoção da segurança alimentar e nutricional e dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), além de promover a valorização profissional dos participantes, muitos dos quais se tornaram tutores de cursos e coordenadores de projetos em seus países.
“Outra descoberta do documento e do trabalho de cooperação em alimentação escolar realizado desde 2009 pela Cooperação Brasil-FAO é a constatação de que a capacitação desses atores é um importante elemento para assegurar a qualidade e sustentabilidade dos programas, especialmente diante de mudanças nas administrações governamentais”, disse Najla Veloso, coordenadora do projeto Agenda Regional de Alimentação Escolar Sustentável para a América Latina e o Caribe.
“Os resultados deste estudo podem ser atribuídos não apenas ao curso, mas a um conjunto de ações e atividades estratégicas desenvolvidas desde 2009, incluindo o curso e outras atividades realizadas pelos próprios governos no fortalecimento de suas políticas e programas de alimentação escolar”, acrescentou.
Karina Crespo, coordenadora do FAO Campus, também ressaltou que os avanços na educação alimentar e nutricional nesses países não são apenas resultado desse curso, mas de um conjunto de atividades e ações estratégicas implementadas no desenvolvimento de suas políticas nacionais.
Ela enfatizou que a ação representou uma oportunidade única foi uma oportunidade única para impulsionar processos de transformação considerando “a mudança de práticas a nível individual, a adoção de melhorias no nível institucional e a criação de ambientes propícios, que permitam avançar a partir dessas práticas em direção ao desenvolvimento de políticas públicas, à criação de regulamentações e à sensibilização de outros atores importantes, como famílias, fornecedores da agricultura familiar e autoridades locais, entre outros”.
