O evento foi destinado a merendeiras e nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar.
Paulo Beraldo e Palova Brito
Brasília, Brasil, 2 de junho de 2025 – A Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES) participou da capacitação “Formação e Valorização de Quem Alimenta o Brasil”, nos dias 29 e 30 de maio, em Brasília, voltada para merendeiras e nutricionistas que atuam no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), executado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE). O evento marcou o início de uma série de cinco seminários regionais destinados à formação e valorização dessas profissionais.
O encontro debateu o papel da escola na promoção da segurança alimentar, do desenvolvimento sustentável e da importância de temas como a educação alimentar e nutricional (EAN) no currículo escolar. A programação incluiu relatos de experiências bem-sucedidas, palestras com especialistas e painéis temáticos.
O representante da FAO no Brasil, Jorge Meza, participou da inauguração do evento, na qual destacou que a alimentação escolar é uma importante estratégia para garantir os quatro pilares da segurança alimentar, especialmente o acesso e a qualidade dos alimentos, além de contribuir para o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Ele ressaltou a significativa contribuição que a FAO e o governo brasileiro vêm oferecendo aos países da América Latina e do Caribe para o fortalecimento de seus programas.
A RAES foi representada por Najla Veloso, especialista sênior da FAO em alimentação escolar e secretária executiva da Rede, que abordou a EAN e suas contribuições para o desenvolvimento sustentável. Veloso explicou que, desde 2012, a educação alimentar e nutricional tem sido tratada como “um campo de conhecimento e de prática permanente, transdisciplinar e multiprofissional, orientado a promover a autonomia e a adoção de hábitos alimentares saudáveis, no contexto do direito humano à alimentação adequada e saudável, bem como da segurança alimentar e nutricional”.
A RAES é uma iniciativa de cooperação Sul-Sul trilateral executada de forma conjunta pela Agência Brasileira de Cooperação do Ministério das Relações Exteriores (ABC/MRE), pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE/MEC) e pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Veloso destacou quatro eixos para promover a inserção da horta escolar no currículo educacional:
i) reconhecer o caráter transdisciplinar do conhecimento;
ii) superar a fragmentação do saber dividido em disciplinas;
iii) construir conhecimentos, habilidades e valores a partir do conjunto de saberes produzidos no espaço escolar;
iv) trabalhar com professores de diversas áreas, a partir de seus conteúdos.
Capacitação
Os intercâmbios de experiências ao longo dos dois dias de evento consolidaram o seminário como um espaço de capacitação e articulação entre profissionais da alimentação escolar e gestores municipais.
A iniciativa foi promovida em colaboração com a Itaipu Binacional, o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais e a Fundação de Apoio ao Desenvolvimento da Extensão, Pesquisa, Ensino Profissional e Tecnológico (Fadema). Essa série de encontros faz parte do projeto Alimentação Escolar Nota 10, da Itaipu Binacional.
“Celebramos a força e o valor da alimentação escolar como eixo fundamental para uma educação de qualidade. Ao unir esforços com parceiros extraordinários, assumimos o compromisso de colocar a alimentação escolar no centro de uma agenda que vai muito além do prato de comida”, comentou a presidenta do FNDE, Fernanda Pacobahyba.
Nota técnica sobre educação alimentar e nutricional
Durante o evento, foi lançada a Nota Técnica nº 4816230/2025, que trata da inclusão da educação alimentar e nutricional no currículo escolar e no projeto político-pedagógico das escolas de educação básica vinculadas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar, nas redes federal, estadual, distrital e municipal.
A nota apresenta uma contextualização da importância da EAN no processo de aprendizagem, traz um histórico das discussões sobre o tema no âmbito do FNDE e oferece referências teóricas e sugestões práticas voltadas aos diferentes atores envolvidos na execução do PNAE, incentivando sua atuação na consolidação das ações de EAN no ambiente escolar.
O documento também enfatiza a importância da inclusão da EAN nos projetos político-pedagógicos das escolas e da participação ativa da comunidade escolar em sua construção. Dessa forma, busca-se fomentar que a EAN seja cada vez mais integrada ao cotidiano das escolas, desvinculada de ações pontuais ou desconectadas da proposta pedagógica.
Najla Veloso destacou a relevância da nota técnica como um passo significativo para o fortalecimento do PNAE, sublinhando seu potencial para inspirar iniciativas similares em outros países, respeitando as particularidades de cada contexto.
Link da nota técnica:
