Trabajo tuvo apoyo de la Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES)
Montevideo, Uruguay, 18 de diciembre de 2024 – El diagnóstico institucinal del programa de alimentación escolar de Uruguay fue realizado en el marco de la colaboración establecida entre la Dirección General de Educación Inicial y Primaria (DGEIP), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Cooperación Internacional Brasil-FAO en alimentación escolar.
La presentación, desarrollada por las nutricionistas Gabriela Fajardo y Ángela Torres, tuvo como objetivo mostrar el recorrido realizado desde febrero en el desarrollo de un diagnóstico institucional de la realidad de la alimentación escolar en Uruguay, incluyendo las posibilidades de la implementación de la metodología de Escuelas Sostenibles. Desde el inicio del trabajo del trabajo, se contó con el apoyo de la Red de Alimentación Escolar Sostenible (RAES), iniciativa regional de la cual Uruguay hace parte.
De la reunión participaron Elisa Bandeira, en representación de FAO Uruguay; Ana Calderón y Paulo Beraldo, en representación de la Cooperación Internacional Brasil-FAO en alimentación escolar; la directora de la Escuela de Nutrición de la Universidad de la República, Miriam de León, acompañada por docentes de esa institución; y el equipo técnico del PAE, conformado por nutricionistas y ecónomos de zona; además de la coordinadora del Programa, Rosa Lezué y la asesora Caren Zelmonovich.
El diagnóstico contempla además de los componentes de Escuelas Sostenibles (articulación intersectorial e interinstitucional, participación social, educación alimentaria y nutricional y huertos pedagógicos, menús adecuados y saludables, mejoramiento de la infraestructura para alimentación escolar y compras públicas directas a la agricultura familiar), la realidad nacional con relación a la pobreza, la inseguridad alimentaria, las políticas públicas y la articulación con el Estado. Aborda, a su vez, los marcos normativos vinculados con la alimentación escolar, como leyes y decretos, y roles que competen al PAE.
Próximos pasos
A partir de los resultados obtenidos, se pretende diseñar un piloto que abra el camino para la implementación de las primeras Escuelas Sostenibles en el país. La metodología Escuelas Sostenibles fue creada por Cooperación Internacional Brasil-FAO, con el propósito de generar experiencias prácticas y evidenciar los desafíos y las potencialidades de cada país, con miras a escalonar estas experiencias a la política de alimentación escolar.
