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Costa Rica lançou Guias alimentares para melhorar a saúde e a nutrição da população

O Ministério da Saúde, a Comissão Intersectorial de Guías Alimentarias, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) e o Programa Mesoamérica sem Fome AMEXCID-FAO, lançaram as Orientações Dietéticas para a população adolescente e adulta na Costa Rica, com o objetivo de melhorar a saúde e nutrição, em celebração do Dia Mundial da Alimentação e do Dia Nacional das Frutas e Legumes.

As Orientações Dietéticas Baseadas nos Sistemas Alimentares para Adolescentes e Adultos (FBSDGs) fornecem recomendações apropriadas para comer uma variedade de alimentos frescos e coloridos para melhorar os padrões e hábitos alimentares das pessoas de acordo com a sua cultura e o contexto nacional, social e económico.

Entre as principais doenças que afetam a população adulta da Costa Rica estão o excesso de peso e a obesidade, que atinge 70,7%, bem como a diabetes mellitus, que atinge 14,8%, de acordo com dados do Fundo de Segurança Social da Costa Rica (CCSS). Embora a prevalência do cancer e das doenças cardiovasculares também tenha aumentado nos últimos anos. Estes GABSAs fornecem mensagens com uma orientação de educação nutricional para a prevenção de doenças não transmissíveis, convidando as pessoas a aumentar o seu consumo de frutas e vegetais nacionais, bem como legumes como feijões, grão-de-bico e lentilhas.

Ana Katharina Müller Castro, Ministra da Educação Pública, afirmou que a questão da alimentação tem sido uma prioridade e fundamental nesta administração, razão pela qual foram feitas visitas surpresa às escolas para garantir o estrito cumprimento do menu equilibrado. “Um estudante bem alimentado é uma pessoa feliz e mais disposta a aprender. Os guias são um reforço para orientar o trabalho nas cantinas”, disse o ministro.

Os GABSA são destinados à população em geral, tendo em conta o perfil epidemiológico do país nas últimas décadas, os factores políticos, sociais, económicos e culturais, entre outros do sistema alimentar, que influenciam as decisões de seleção, compra e consumo das pessoas.

“Os pratos tradicionais costarriquenhos como o gallo pinto, casado, olla de carne, tamal de cerdo, entre outros, fazem parte da nossa herança culinária, e respondem a hábitos alimentares resultantes de processos sociais e económicos que definiram o desenvolvimento do nosso povo e da nossa nação. Preservando estes deliciosos pratos, que identificam parte do nosso património imaterial, é também importante valorizar os conhecimentos científicos recentes e tê-los em conta para nos alimentarmos de forma equilibrada, comendo produtos de diferentes grupos alimentares e de diferentes regiões do país, em busca de uma dieta saudável, nutritiva e equilibrada”, disse Nayuribe Guadamuz Rosales, Ministro da Cultura e Juventude.

Estes guias são um esforço coordenado entre diferentes instituições que trabalham para melhorar a nutrição no país, tais como o CCSS, o Instituto Costa-riquenho de Investigação e Educação em Nutrição e Saúde (INCIENSA), a Direcção Nacional de Centros de Educação e Nutrição e Centros de Atenção Integral à Criança (CENCINAI), a Universidade da Costa Rica (UCR), o Ministério da Educação Pública (MEP), o Ministério da Cultura e Juventude, o Ministério da Agricultura e Pecuária (MAG) e o Movimento SUN (Scaling Up Nutrition).

“Do Ministério da Agricultura e Pecuária participamos neste valioso processo e reconhecemos a importância de continuar a trabalhar em conjunto com outras instituições públicas e o sector privado para alcançar sistemas agro-alimentares inclusivos, resistentes e sustentáveis que satisfaçam as necessidades alimentares da população, minimizem o impacto ambiental, reforcem a geração de rendimentos das famílias produtoras nacionais, e contribuam para a revitalização económica das zonas rurais”, disse Fernando Vargas, Vice-Ministro do MAG.

Na Costa Rica, o Dia Mundial da Alimentação (DMA) e o Dia Nacional das Frutas e Legumes foram comemorados a 13 e 14 de Outubro, com um apelo à solidariedade e ação coletiva de todos os sectores e instituições para garantir que ninguém fique para trás, transformando os sistemas agro-alimentares a favor da segurança alimentar e nutricional para todas as pessoas.

Convidamos a ingressar no novo site GABSA para conselhos e recomendações alimentares para a população adolescente e adulta; o site tem diferentes materiais para baixar.

site:https://www.ministeriodesalud.go.cr/guiasalimentarias/gabsa/index.html

Texto originalmente publicado no site do Ministério da Cultura e Juventude da Costa Rica: https: //mcj.go.cr/sala-de-prensa/noticias/costa-rica-lanzo-las-guias-alimentarias-para-mejorar-salud-y-nutricion-de