- Antecedentes
A partir do previsto na regulamentação da Lei de Orgânicos na alimentação escolar do Município de São Paulo (* Lei 16140/2015 e sua regulamentação e plano de ação pelo Decreto 56913/2016 que estabelece aquisição progressiva de orgânicos na alimentação escolar e meta de 100% de orgânicos na alimentação escolar municipal até 2026) de que as hortas escolares, além de terem carater pedagógico, também podem contribuir na suplementação da almentação escolar, foi desenvolvido um projeto piloto de horta escolar biodiversa e formação para a culinária com uso desta biodiversidade em 2018, implementado em uma escola municipal de São Paulo, a Emef Desembargador Amorim Lima.
- Atividades desenvolvidas (O que, quando e onde?)
O projeto do Viva Agroecologia foi desenvolvido em duas fases a fase 1 em 2016 e a fase 2 em 2021, ambas foram contempladas com recursos de emenda parlamentar.
Fase 1 em 2018: A partir de um projeto piloto foram implementadas as seguintes atividades em 1 escola municipal: 1) ampliação do cultivo de PANC – Plantas Alimentícias Não Convencionais em uma escola pública de ensino Fundamental do município de São Paulo que ja possuia horta escolar com algumas PANC, mas que contudo era usada apenas com o intuito pedagógico envolvendo alguns pais, professores e alunos. A partir deste projeto conseguiu-se abastecer até dois dias por semana a cozinha escolar com pelo menos uma PANC e um tempero; 2) implementação de compostagem na escola fazendo a interação entre a horta e a cozinha da escola e envolvendo professores e alunos nesta interação; 3) formação e atividades de mutirão de cultivo e manejo da horta com familiares e professores e alguns alunos; 4) formação para cozinheiras sobre como inserir as PANC na culinária do dia a dia da escola, envolvendo também alguns pais, nutricionistas e alunos; 5) organização de encontros de sensibilização com professores, coordenadores pedagógicos, diretora, gestores da alimentação escolar e pais; 6) evento de mobilização de toda escola em torno do tema e desenvolvimento de estratégias pedagógicas para inserção das PANCs nas diversas disciplinas; 7) construção de materiais de difusão da metodologia criada para difundir para outras escolas e divulgação dos materiais gratuitos online em uma plataforma denominada www.vivaagroecologia.org.br ; 8) foram criados os seguintes materiais: Guia prático sobre 24 tipos de PANC e um cartaz sobre as mesmas para ser colocado na horta escolar; 20 mini videos sobre 20 tipos de PANC diferentes que se recomenda cultivar nas escolas por terem bom desempenho e facilidade de cultivo e aceitação dos alunos; tabela com mais de 70 tipos de PANC também recomendadas para cultivo nas escolas com indicação de cultivo e forme de consumo; 1 video geral sobre o projeto piloto na Emef Amorim Lima; 1 cartilha com orientações gerais de como implantar uma horta PANC na escola; 9) criação de uma Rede de Viveiros de PANC para articular a horta escolar do projeto piloto com outras hortas escolares dos municípios e também com hortas comunitárias e com o Viveiro Municipal Manequinho Lopes que passou a produzir mudas de PANC para fornecer sob demanda mudas para as escolas interessadas; 10) inserção da horta escolar no Projeto Político Pedagógico da escola.
Fase 2 em 2021: 1) reformulação da plataforma do Viva Agroecologia e inclusão de novos conteúdos e criação da área de Arte Educação e de indicação de referências e cursos sobre SAN e hortas escolares; 2) elaboração de uma oficina online sobre produção de bonecos de PANC com material reutilizável; elaboração de cartilha sobre Biodiversidade na horta, no prato e na arte com imagens de bonecos de PANC, textos lúdicos, letras de músicas, receitas sobre 12 tipos de PANC, dicas de como produzir bonecos de PANC de materiais reutilizáveis e como abordar o tema de forma pedagógica; 3) 12 imagens de bonecos de PANC e 12 audios de músicas exclusivas sobre as mesmas PANC para serem usadas como recurso pedagógico; 4) Desenvolvimento da série de 3 programas Sabores da Agricultura Familiar que mostrou como: é possivel o fornecimento de alimentos orgânicos na alimentação escolar e como isso se deu com alguns alimentos e fornecedores durante o período de pandemia em 2021 para comporem uma parte dos itens da Cesta Saudável distribuída a todos os alunos das escolas públicas municipais do Município de São Paulo; mostrou de onde veio alguns dos alimentos da cesta produzidos por agricultores familiares orgânicos ou em transição agroecológica; fez a conexão entre chefs de cozinha e alguns alunos e seus familiares para reproduzirem as receitas sugeridas pelos chefs em suas próprias casas e depois degustarem o que produziram; deu dicas de como plantar algumas PANC em casa em casa e divulgou estratégicas pedagógicas e criativas sobre o tema das PANC para envolver educadores e alunos.
- Metodologia aplicada (Como?)
Foi usada a metodologia de projeto piloto implantado em uma escola na Fase 1 e depois o desenvolvimento de materiais educativos, sua divulgação de forma gratuita em plataforma online e depois criação de uma Rede de Viveiros de articulação entre educadores e pais de escolas com hortas escolares, gestores públicos e integrantes de hortas comunitárias.
A metodologia da fase dois foi voltada para estratégias de educomunicação com desenvolvimento de materiais de arte educação e de programa que está na plataforma do youtube e site, que foram criados com a possibilidade de ser replicável em outros municípios e que poderão ser inseridos em grade de TVs educativas.
- Instituições envolvidas
O projeto realizado em sua fase 1 e 2 pelo: Instituto Kairós e Secretaria do Verde e do Meio Ambiente/UMAPAZ- Universidade Aberta do Meio Ambiente e Cultura de Paz do município de São Paulo.
Apoiadores da Fase 1(2018): MUDA-SP ( Movimento Urbano de Agroecologia de SP); Emef Desembargador Amorim Lima; CHAS- Comissão de Horta, Alimentação e Sustentabilidade da Emef Amorim Lima; Coordenadoria de Alimentação Escolar/Secretaria Municipal de Educação de São Paulo; Horta Comunitária da FMUSP; Embrapa Hortaliças; Portal RAS.
Apoiadores da Fase 2( 2021): MUDA-SP ( Movimento Urbano de Agroecologia de SP); Coletivo Bichos do Mato e Horta Comunitária da FMUSP.
- Dados qualitativos e quantitativos
Na Fase 1 houve um aumento da adesão à alimentação escolar de mais do que o dobro de alunos, promovendo maior adesão dos alunos às atividades na horta e preparo de alimentos. Também incentivou o viveiro municipal a produzir mudas dessas plantas biodiversas para serem distribuídas às escolas, sob demanda. E foi criada uma rede de viveiros para ligar as escolas às hortas comunitárias, buscando ajuda mútua. Na Fase 2 houve uma ampliação da divulgação do tema através das estratégias de educomunicação.
- Descrição dos beneficiários (número e público)
Fase 1: na Emef Amorim Lima: todos os alunos, pais e professores da escola, cozinheiras, agentes de limpeza escolar, além de gestores públicos envolvidos.
3000 escolas da rede municipal receberam uma cópia impressa do Guia de orientação para cultivo e uso de algumas PANC na alimentação escolar e um cartaz para ser colocado nas hortas escolares.
Fase 2: Todos os materiais criados e a série de 3 programas foram divulgados no site da Coordenadoria de Alimentação Escolar da Secretaria da Educação do Município de São Paulo, com recomendação para serem divulgados para a comunidade escolar municipal que envolve cerca de 1,2 milhões de alunos.
Resultados alcançados:
O projeto demonstrou a importância de capacitar todos os integrantes da comunidade escolar para que se possa ter efetiva cultivo e inserção na alimentação escolar de alimentos biodiversos cultivados na escola. E que é possivel se cultivar estes alimentos nas escolas e que podem suplementar a alimentação escolar.
Como reconhecimento da importância do projeto foi criada uma plataforma para divulgação de todos os materiais e orientações para o cultivo de plantas biodiversas e seu uso na culinária escolar: www.vivaagroecologia.org.br, em um curso online gratuito de orientação para produção doméstica de hortaliças PANC em parceria com a EMBRAPA (Brasil Empresa de Pesquisa Agropecuária) e divulgado em sua plataforma de cursos online denominada e-campo.
O projeto Viva Agroecologia também serviu de referência para a implantação do projeto Inova na Horta no município de Jundiaí, próximo ao municipio de São Paulo, que produz plantas biodiversas em uma horta municipal, abastece todas as escolas públicas municipais locais, também promove a capacitação de educadores e cozinheiras e implementa hortas escolares.( vide mais informações no link????)
- Desafios e avanços
Desafios: Busca-se agora ampliar a experiência piloto em mais escolas da rede municipal de São Paulo e, para tanto, articular diversos parceiros que possuem ações que podem apoiar esta iniciativa.
Avanços: Foi possível demonstrar a potencialidade de produção de hortas biodiversas com manejo muito mais fácil e sua potencialidade de suplementar e enriquecer a alimentação escolar. O curso online gratuito que teve como base os materiais desenvolvidos no projeto na plataforma e-campo da Embrapa já teve mais de 50 mil inscritos. A plataforma do Viva Agroecologia tem sido utilizada por educadores de todo o Brasil.
- Fotos ou vídeos da experiência
Fotos e videos das experiencias e Mais informações:
Viva Agroecologia: www.vivaagroecologia.org.br e vivaagroecologia youtube;
Sabores da Agricultura Familiar: www.saboresagriculturafamiliar.org.br e sabores da Agricultura Familiar – YouTube
Curso de Produção de hortaliças PANC para consumo doméstico 9 online e gratuito): https://www.embrapa.br/e-campo/producao-de-hortalicas-PANC-para-consumo-domestico
Instituto Kairos: Instituto Kairós: https://institutokairos.net/
