A Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES) destacou os avanços alcançados na promoção de dietas saudáveis e da educação alimentar, nutricional e ambiental na região.
Paulo Beraldo e Palova Brito
Santiago do Chile, 29 de outubro de 2026 – O XXI Congresso Latino-Americano de Nutrição (SLAN 2026), realizado de 25 a 29 de outubro, em Santiago do Chile, reuniu mais de 1.000 profissionais das áreas de saúde e nutrição, entre gestores, representantes de instituições acadêmicas, organismos internacionais e outros atores, para intercambiar conhecimentos científicos, compartilhar resultados de pesquisas e avanços e debater os desafios da alimentação e da nutrição na América Latina e no Caribe (ALC).
O congresso foi organizado em torno de sete eixos temáticos: 1) governança e políticas públicas para sistemas alimentares saudáveis, sustentáveis e equitativos; 2) transições sustentáveis na produção de alimentos para a saúde, o meio ambiente e a economia do futuro; 3) ambiente e comportamento alimentar; 4) dietas saudáveis e sustentáveis ao longo do curso da vida; 5) atividade física e seu papel em sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; 6) determinantes comerciais e ação comunitária, integrando sabores e saberes; e 7) inovação, ciência e tecnologia para a transformação. Esses eixos temáticos possibilitaram à Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e aos governos participar de diversas atividades, como simpósios, painéis e eventos paralelos, entre outras.
No âmbito do encontro, a Rede de Alimentação Escolar Sustentável (RAES) realizou, em 28 de outubro, o simpósio “RAES: um olhar sobre a Rede de Alimentação Escolar Sustentável, seus resultados e implicações na América Latina e no Caribe”. A atividade dialogou com os eixos do congresso ao abordar a contribuição da alimentação escolar para as políticas públicas, a promoção de dietas saudáveis, a transformação dos ambientes alimentares e o fortalecimento de sistemas agroalimentares sustentáveis, com base em evidências científicas e no intercâmbio de experiências entre países.
A RAES é uma iniciativa promovida pela Agência Brasileira de Cooperação (ABC) e pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) responsável por sua secretaria executiva, no âmbito do Programa de Cooperação Sul-Sul Brasil-FAO. Esta é a segunda vez que a Rede RAES participa do SLAN. A primeira participação ocorreu em 2023, na cidade de Cuenca, no Equador.
SAN, cooperação e políticas públicas
Durante o simpósio, moderado por Israel Ríos, oficial de Nutrição da FAO para a América Latina e o Caribe, foram abordadas as conexões entre segurança alimentar e nutricional, cooperação internacional, políticas públicas e gestão dos programas de alimentação escolar. “O SLAN é um espaço fundamental para o intercâmbio científico e o diálogo entre a academia e os responsáveis pelas políticas públicas. A participação da RAES fortalece a base de evidências sobre alimentação escolar e dá visibilidade à sua contribuição para a transformação dos sistemas agroalimentares”, destacou Israel Ríos.
Lynnette Neufeld, diretora da Divisão de Alimentação e Nutrição da FAO, apresentou um panorama da segurança alimentar e nutricional na região em 2026 e do papel dos programas de alimentação escolar no enfrentamento da má nutrição. Também evidenciou o principal desafio de garantir dietas saudáveis para todos, relacionando essa questão à acessibilidade econômica dos alimentos.
Por sua vez, Paola Barbieri, analista de projetos da ABC/MRE, abordou a cooperação Sul-Sul trilateral entre Brasil e FAO como estratégia para promover esse diálogo em nível regional e destacou os avanços dos programas de alimentação escolar na região, com ênfase no trabalho desenvolvido pela RAES.
A secretária executiva da RAES, Najla Veloso, compartilhou a trajetória da Rede, destacando seus principais resultados e impactos. Entre eles, está a elaboração e validação, pelos países membros, da Agenda Regional, que estabelece sete eixos prioritários de ação: gestão e governança, dietas saudáveis, educação alimentar, nutricional e ambiental, compras públicas da agricultura familiar, marcos regulatórios, financiamento, monitoramento e avaliação. Esses eixos deverão orientar as próximas atividades da Rede RAES até 2030.
A secretária executiva ressaltou a importância do simpósio como “uma oportunidade de diálogo entre a academia, a pesquisa e a gestão pública para a geração de evidências científicas e o intercâmbio de conhecimentos sobre alimentação escolar”.
Representando o Brasil, Karine Santos, coordenadora nacional do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no FNDE, apresentou os marcos regulatórios do programa e seus avanços recentes. Entre eles, citou as medidas para reduzir a oferta de alimentos ultraprocessados nas escolas. Outro avanço destacado foi a ampliação para 45% do percentual dos recursos destinados à compra de alimentos da agricultura familiar para a alimentação escolar, o que fortalece a qualidade nutricional das refeições e a economia local.
O simpósio foi concluído com reflexões sobre a necessidade de ampliar a compreensão dos programas de alimentação escolar para além da oferta de refeições nas escolas, adotando uma perspectiva integral sobre essas políticas. É importante considerar que esses programas articulam agendas de educação, nutrição, saúde, agricultura e outras áreas. Além disso, foi ressaltada a necessidade urgente de mobilizar instituições de diferentes setores da sociedade para fortalecê-los por meio de dados, evidências, contribuições conceituais, assistência técnica e apoio à ampliação de programas universais de alimentação escolar, com cobertura abrangente e qualidade nutricional adequada às necessidades dos estudantes.