1. Antecedentes

Em 2012, a República Dominicana iniciou a Jornada Escolar Estendida (JEE) na rede pública de ensino. Desde então, os estudantes recebem café da manhã, almoço e lanche do Programa de Alimentação Escolar (PAE) nas escolas, executado pelo Instituto Nacional de Assistência ao Estudante (INABIE), o que implicou em uma mudança considerável na alimentação da comunidade estudantil.

Em 2014, o INABIE criou o Sistema Integral de Vigilância Alimentar e Nutricional Estudantil (SISVANE), com o objetivo de mensurar o impacto nutricional do PAE nos estudantes, além de promover hábitos alimentares saudáveis ​​e gerenciar o cuidado de estudantes com diferentes níveis de má nutrição. 

As informações obtidas por meio desse Sistema motivaram a criação do Conselho Nacional do SISVANE, formado

pelas instituições que atuam nas questões relacionadas à alimentação e nutrição.

2.Atividades desenvolvidas.

• Capacitação para professores de educação física, técnicos de nutrição e pessoal de saúde dos centros de atenção primária.
• Coleta de informações por 8 anos consecutivos.
• Reuniões de conselhos locais e nacionais para coordenar as intervenções.
• Oficinas de formação em recreação guiada e pausas ativas com os estudantes. 
• Encontros com pais e mães de estudantes identificados com má nutrição.
• Encaminhamento de estudantes identificados com má nutrição para centros de atenção primária.
• Visitas domiciliares a famílias de estudantes identificados com baixo peso.
• Fornecimento de suplementos nutricionais a estudantes com baixo peso. 
• Dias de intervenção abrangentes visando a promoção da alimentação saudável, atividades físicas e fortalecimento da autoestima.
• Correlação de dados nutricionais com desempenho acadêmico, segundo o projeto desenvolvido pelo Instituto Dominicano de Avaliação e Pesquisa da Qualidade Educacional (IDEICE).

Os resultados foram os seguintes:

Tabela 1: Relação do desempenho acadêmico com o estado nutricional

Os resultados sugerem que os estudantes com má nutrição obtêm resultados inferiores no teste diagnóstico. 

• Em colaboração com o Ministério da Saúde Pública, está sendo desenvolvida uma linha de atuação nacional. “Estado Nutricional dos estudantes beneficiários do Programa de Alimentação Escolar – ENPARD 2021 – 2022”. Os resultados obtidos permitirão modificações regionalizadas no cardápio do Programa de Alimentação Escolar, bem como o desenvolvimento de uma estratégia de resposta interinstitucional.

3. Metodologia 

A implementação deste sistema é realizada em 3 fases:

• Primeira fase: Sensibilização e capacitação dos atores envolvidos.
• Segunda fase: Levantamento de informações alimentares e nutricionais, análise de dados e divulgação dos resultados.
• Terceira fase: Promoção, prevenção e atendimento especializado para estudantes identificados com distúrbios de saúde e nutricionais.

4.Instituições e atores envolvidos.

• Ministério da Educação, Ministério da Saúde Pública, Serviço Nacional de Saúde e INABIE.
• Organizações não-governamentais.

5. Dados quantitativos

Tabela 2: Resultados do SISVANE 2014 – 2020

Estado nutricional de los escolares y adolescentes. Cantidad de centros educativos y escolares evaluados.SISVANE 2014-2020.
AÑO ESCOLAR	BAJO PESO– 2DE	NORMOPESO– 1.99, 0,99 DE	SOBREPESO 1.0-1,99 DE	OBESIDAD≥2.0 DE	TOTAL ESCOLARES EVALUADOS	CANTIDAD DE CENTROS EDUCATIVOS
2014-2015	4,37	72,9	17,11	5,6	2,261	15
2015-2016	3,56	79,2	12,39	4,41	4,053	26
2016-2017	2,73	80,6	12,39	4,46	4,377	26
2017-2018	2,95	79,2	12,7	5,95	3,979	26
2018-2019	3,1	70,9	15,8	9,8	19,907	55
2019-2020	3	71,3	14,8	10,4	16,819	50

6. Descrição dos beneficiários

Esse sistema é voltado para a comunidade educativa com ênfase em estudantes da rede pública de ensino, nos níveis inicial, fundamental e médio, nas modalidades de Jornada Ampliada, Urbana, Fronteiriça e Rural.

7.Resultados

Os resultados obtidos estabelecem que o sobrepeso e a obesidade tornaram-se importantes problemas de saúde pública na população escolar. O SISVANE representa um importante componente do Programa de Alimentação Escolar como ferramenta de combate à má nutrição e para o fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional (EAN).

8.Avanços.

• Coordenação interinstitucional por meio do Conselho Nacional do SISVANE.
• Publicação do “Guia de prevenção e manejo integral do sobrepeso e obesidade na infância e adolescência”, produzido pelo Ministério da Saúde Pública em 2020.
• Desenvolvimento do projeto de pesquisa ENPARD em conjunto com o Ministério da Saúde Pública para determinação do estado nutricional de estudantes beneficiários do PAE em nível nacional.

9. Desafios

• Implementar uma estratégia global de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
• Fortalecimento das equipes técnicas.
• Fornecer equipamentos antropométricos às escolas para garantir um acompanhamento mais próximo dos estudantes.
• Escalamento do sistema a nível nacional.

10. Fotos

Antropometría