- Antecedentes
Em 2012, a República Dominicana iniciou a Jornada Escolar Estendida (JEE) na rede pública de ensino. Desde então, os estudantes recebem café da manhã, almoço e lanche do Programa de Alimentação Escolar (PAE) nas escolas, executado pelo Instituto Nacional de Assistência ao Estudante (INABIE), o que implicou em uma mudança considerável na alimentação da comunidade estudantil.
Em 2014, o INABIE criou o Sistema Integral de Vigilância Alimentar e Nutricional Estudantil (SISVANE), com o objetivo de mensurar o impacto nutricional do PAE nos estudantes, além de promover hábitos alimentares saudáveis e gerenciar o cuidado de estudantes com diferentes níveis de má nutrição.
As informações obtidas por meio desse Sistema motivaram a criação do Conselho Nacional do SISVANE, formado
pelas instituições que atuam nas questões relacionadas à alimentação e nutrição.
2.Atividades desenvolvidas.
- Capacitação para professores de educação física, técnicos de nutrição e pessoal de saúde dos centros de atenção primária.
- Coleta de informações por 8 anos consecutivos.
- Reuniões de conselhos locais e nacionais para coordenar as intervenções.
- Oficinas de formação em recreação guiada e pausas ativas com os estudantes.
- Encontros com pais e mães de estudantes identificados com má nutrição.
- Encaminhamento de estudantes identificados com má nutrição para centros de atenção primária.
- Visitas domiciliares a famílias de estudantes identificados com baixo peso.
- Fornecimento de suplementos nutricionais a estudantes com baixo peso.
- Dias de intervenção abrangentes visando a promoção da alimentação saudável, atividades físicas e fortalecimento da autoestima.
- Correlação de dados nutricionais com desempenho acadêmico, segundo o projeto desenvolvido pelo Instituto Dominicano de Avaliação e Pesquisa da Qualidade Educacional (IDEICE).
Os resultados foram os seguintes:
Tabela 1: Relação do desempenho acadêmico com o estado nutricional
Os resultados sugerem que os estudantes com má nutrição obtêm resultados inferiores no teste diagnóstico.
- Em colaboração com o Ministério da Saúde Pública, está sendo desenvolvida uma linha de atuação nacional. “Estado Nutricional dos estudantes beneficiários do Programa de Alimentação Escolar – ENPARD 2021 – 2022”. Os resultados obtidos permitirão modificações regionalizadas no cardápio do Programa de Alimentação Escolar, bem como o desenvolvimento de uma estratégia de resposta interinstitucional.
3. Metodologia
A implementação deste sistema é realizada em 3 fases:
- Primeira fase: Sensibilização e capacitação dos atores envolvidos.
- Segunda fase: Levantamento de informações alimentares e nutricionais, análise de dados e divulgação dos resultados.
- Terceira fase: Promoção, prevenção e atendimento especializado para estudantes identificados com distúrbios de saúde e nutricionais.
4.Instituições e atores envolvidos.
- Ministério da Educação, Ministério da Saúde Pública, Serviço Nacional de Saúde e INABIE.
- Organizações não-governamentais.
5. Dados quantitativos
Tabela 2: Resultados do SISVANE 2014 – 2020
| Estado nutricional de los escolares y adolescentes. Cantidad de centros educativos y escolares evaluados.SISVANE 2014-2020. | ||||||
AÑO ESCOLAR | BAJO PESO– 2DE | NORMOPESO– 1.99, 0,99 DE | SOBREPESO 1.0-1,99 DE | OBESIDAD≥2.0 DE | TOTAL ESCOLARES EVALUADOS | CANTIDAD DE CENTROS EDUCATIVOS |
| 2014-2015 | 4,37 | 72,9 | 17,11 | 5,6 | 2,261 | 15 |
| 2015-2016 | 3,56 | 79,2 | 12,39 | 4,41 | 4,053 | 26 |
| 2016-2017 | 2,73 | 80,6 | 12,39 | 4,46 | 4,377 | 26 |
| 2017-2018 | 2,95 | 79,2 | 12,7 | 5,95 | 3,979 | 26 |
2018-2019 | 3,1 | 70,9 | 15,8 | 9,8 | 19,907 | 55 |
2019-2020 | 3 | 71,3 | 14,8 | 10,4 | 16,819 | 50 |
6. Descrição dos beneficiários
Esse sistema é voltado para a comunidade educativa com ênfase em estudantes da rede pública de ensino, nos níveis inicial, fundamental e médio, nas modalidades de Jornada Ampliada, Urbana, Fronteiriça e Rural.
7.Resultados
Os resultados obtidos estabelecem que o sobrepeso e a obesidade tornaram-se importantes problemas de saúde pública na população escolar. O SISVANE representa um importante componente do Programa de Alimentação Escolar como ferramenta de combate à má nutrição e para o fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
8.Avanços.
- Coordenação interinstitucional por meio do Conselho Nacional do SISVANE.
- Publicação do “Guia de prevenção e manejo integral do sobrepeso e obesidade na infância e adolescência”, produzido pelo Ministério da Saúde Pública em 2020.
- Desenvolvimento do projeto de pesquisa ENPARD em conjunto com o Ministério da Saúde Pública para determinação do estado nutricional de estudantes beneficiários do PAE em nível nacional.
9. Desafios
- Implementar uma estratégia global de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
- Fortalecimento das equipes técnicas.
- Fornecer equipamentos antropométricos às escolas para garantir um acompanhamento mais próximo dos estudantes.
- Escalamento do sistema a nível nacional.
10. Fotos
Antropometría
