La Red de Alimentación Escolar Sostenible, implementada por la Cooperación Internacional Brasil-FAO, a través de la Agencia Brasileña de Cooperación (ABC/MRE), el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación (FNDE/MEC) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), planificó y ejecutó conjuntamente con los países diversas actividades, con el objetivo principal de apoyar a los países e instituciones de la región que trabajan para promover la oferta de alimentación saludable y adecuada para todos los estudiantes, en el marco del derecho humano a la alimentación adecuada en la escuela.
Desde la creación de la RAES en 2018, 26 países han participado en actividades y han logrado resultados, siguiendo las tres principales estrategias adoptadas:
i) Desarrollo de capacidades/formación de profesionales para la sostenibilidad de las acciones en los países;
ii) Promoción de intercambios de experiencias y diálogos para el fortalecimiento de los programas;
iii) Difusión de información y conocimientos para subsidiar a los gestores y técnicos en la implementación de los programas.
Eje I – Desarrollo de capacidades
a) Formación de profesionales
- 25 profesionales de 10 países del Caribe tuvieron la oportunidad de completar el curso «Programas de Alimentación Escolar y Educación Alimentaria y Nutricional», que comenzó en 2020 (antes de la pandemia), y de participar en la segunda etapa del curso de formación. La actividad se llevó a cabo en la República Dominicana, del 13 al 17 de marzo, y promovió ejercicios prácticos e intercambio de experiencias entre los participantes.
Países participantes: Brasil, Belice, Bahamas, Guyana, Jamaica, Santa Lucía, San Cristóbal y Nieves, San Vicente y las Granadinas, Trinidad y Tobago y República Dominicana.
Principal resultado: Técnicos cualificados para apoyar la gestión de los programas de alimentación escolar (PAEs) en los países del Caribe, especialmente introduciendo el componente de Educación Alimentaria y Nutricional (EAN) en el contexto de esta subregión.
- 42 profesionales de 10 países participaron en la actividad de fortalecimiento de capacidades de tutores para el curso de docentes, del 11 al 13 de abril, en Panamá, con el objetivo de orientar mejor los procesos formativos en EAN que se llevan a cabo en los países.
Países participantes: Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú y República Dominicana.
Principal resultado: Construcción colectiva de una referencia metodológica para la promoción del principio de la alimentación escolar como derecho humano junto a los docentes.
- Docentes en alimentación escolar – 2789 docentes de 08 países recibieron capacitación para fortalecer los programas de alimentación escolar en ALC, especialmente en la implementación de actividades de educación alimentaria y nutricional, a través de cursos semipresenciales que variaron entre 40 y 100 horas de duración. Esta acción de capacitación de docentes fue reconocida y premiada en la 2ª Feria FAO Transforma de experiencias inspiradoras.
Países participantes: Colombia, Ecuador, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Perú y República Dominicana.
Principal resultado: El trabajo conjunto entre la cooperación, los gobiernos nacionales, las oficinas nacionales de la FAO, las universidades y los tutores contratados por la cooperación promovió la inclusión de los docentes en el diálogo sobre la educación alimentaria, una mayor conciencia y calificación de estos profesionales sobre el tema. Además, se fortalecieron las capacidades y habilidades de los docentes para la implementación de intervenciones prácticas de EAN con un efecto multiplicador en la comunidad escolar.
- Capacitados aproximadamente 8.900 profesionales docentes y técnicos de 07 países entre 2020 y 2023 con el curso «Alimentación Escolar como Estrategia Educativa para una Vida Saludable» en las 04 ediciones virtuales realizadas.
Países participantes: Brasil, Colombia, Ecuador, Guatemala, Paraguay, Perú y República Dominicana.
Principal innovación y resultado: Material didáctico escrito, videos y audios de expertos de varios países reunidos en un solo curso de más de 240 horas, promoviendo la construcción de conocimientos en diversas áreas y componentes de la alimentación escolar.
- 500 técnicos y gerentes de alimentación escolar brasileños participaron en el curso EAN en la Escuela: alimentación escolar como estrategia educativa para una vida saludable, traducido y adaptado de la versión inicial en español y realizado en conjunto con el FNDE para profesionales de lengua portuguesa. El curso se ofreció virtualmente durante el mes de octubre de 2023, en la plataforma de la RAES.
Principal resultado: Los profesionales brasileños tuvieron acceso a diálogos con varios expertos de la región reflexionando sobre los programas de alimentación escolar y pudieron intercambiar experiencias y generar nuevos conocimientos a partir de estas tecnologías.
b) Implementación de Escuelas Sostenibles
- Se inició el proceso de implementación de la metodología de Escuelas Sostenibles en San Cristóbal y Nieves, Caribe, mediante la contratación de un consultor y la realización de 05 reuniones de apoyo a la consultoría por parte de la Cooperación Brasil-FAO.
Principales resultados: i) Involucramiento de diversos sectores del gobierno en el diálogo, ii) formación de un comité técnico intersectorial, iii) realización de un diagnóstico de la situación de la alimentación escolar en el país y iv) elaboración conjunta de un plan de trabajo para el año 2024.
Eje II – Intercambio de experiencias
- Más de 200 profesionales participaron en los diálogos virtuales promovidos por la RAES entre países de la región, con el objetivo de intercambiar experiencias en temas específicos, presentar las buenas prácticas desarrolladas en los países, ampliar las discusiones y construir conocimientos sobre los programas de alimentación escolar.
Principal innovación y resultado: Las reuniones virtuales tienen bajo costo, permiten mayor diálogo y profundización las temáticas. También promueven la capacitación de los técnicos gubernamentales para el fortalecimiento y sostenibilidad de los PAEs, incluso en situaciones de cambios en los gobiernos.
- 14 países participaron en visitas técnicas guiadas a Brasil en escuelas y cooperativas para conocer la implementación del Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) en las escuelas públicas brasileñas, centrándose especialmente en los temas de EAN y los mecanismos de compra de la agricultura familiar para la alimentación escolar. Las acciones fueron realizadas entre el 24 y 25 de mayo.
Países participantes: Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana y Venezuela.
Principal resultado: Contacto directo de los gestores con la realidad local, especialmente con evidencias de posibilidades, desafíos y superaciones en la ejecución de los programas, lo que promueve una visión más integral, estratégica e intersectorial de la política de alimentación escolar e impulsa cambios en los programas de la región.
- 10 representantes del gobierno de la República Dominicana visitaron el Estado de Río de Janeiro, en Brasil, para conocer la ejecución del PNAE en Niterói, municipio brasileño, además de conocer las acciones del CECANE UFF, entre el 29 y 30 de mayo.
Principal resultado: Capacitación de los técnicos participantes sobre el PNAE y la ampliación de conocimientos y prácticas para la ejecución del programa en su país. Tuvieron la oportunidad de dialogar con el CECANE y reflexionar sobre el papel y las numerosas posibilidades de trabajo con la academia en favor de esta política pública.
- 10 países participaron en el intercambio de experiencias «Mejores prácticas en educación alimentaria y nutricional en América Latina», donde pudieron compartir los principales resultados alcanzados por la estrategia de formación de docentes mencionada anteriormente entre el 25 y 27 de septiembre, en Panamá.
Países participantes: Brasil, Colombia, Cuba, Ecuador, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Perú y Venezuela.
Principal resultado: Cada país creó su estructura de curso y evidenció cuáles fueron sus principales hallazgos, compartiendo y generando el efecto multiplicador de las buenas prácticas presentadas por los participantes.
- 13 países participaron en la misión técnica de Escuelas Sostenibles realizada en Perú para presentar las buenas prácticas y procedimientos adoptados en la implementación de la metodología en municipios y departamentos de ese país. La actividad fue inaugurada por la Excelentísima Señora Presidenta de la República, Dina Boluarte, y los ministros vinculados al tema, quienes recibieron a la presidenta del FNDE y a la delegación internacional entre el 14 y el 17 de agosto.
Países participantes: Brasil, Colombia, Chile, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, República Dominicana, Uruguay y Venezuela.
Principal resultado: Fortalecimiento de la metodología de ES en la región a partir de las buenas prácticas desarrolladas en Perú.
Eje III – Difusión de conocimientos e información
a) Eventos presenciales
- Más de 380 profesionales de 14 países participaron en el II Congreso Internacional de Alimentación Escolar del 23 al 25 de mayo en Brasilia, Brasil. Este congreso fue creado por el FNDE y realizado con el apoyo de la Cooperación Brasil-FAO. Se presentaron importantes evidencias, datos y posibilidades relacionadas con la práctica de educación alimentaria y nutricional en la zona urbana, pero especialmente entre los pueblos tradicionales brasileños. Se compartieron experiencias de otros países de América Latina y el Caribe.
Países participantes: Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana y Venezuela.
Principal resultado: Fortalecimiento de los debates sobre la importancia de la EAN en la implementación de programas de alimentación escolar y en el entorno escolar.
- Se realizó el Simposio de la RAES en el XX Congreso Latinoamericano de Nutrición – SLAN, titulado «Red de Alimentación Escolar Sostenible – avances y perspectivas de los PAEs en América Latina y el Caribe». Además del simposio, la RAES contó con un stand para mostrar el trabajo que ha venido realizando en la región desde 2018, el cual fue visitado por cientos de participantes del área de nutrición de diversos países de la región. La acción se llevó a cabo del 22 al 26 de octubre en Cuenca, Ecuador.
Principal resultado: Difusión de las acciones de la RAES entre los profesionales de nutrición de la región.
- 03 representantes de la Cooperación Internacional Brasil-FAO participaron en la reunión técnica «Sistemas de protección social y seguridad alimentaria y nutricional: desafíos de implementación en el ámbito del Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional-SAN de la CELAC», promovido por la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños. El Ministerio de Relaciones Exteriores de Brasil estuvo representado por Saulo Ceolin, de la Coordinación General de Seguridad Alimentaria y Nutricional, y por Paola Barbieri, de la Cooperación Sur-Sur Trilateral con Organismos Internacionales. Najla Veloso, coordinadora del proyecto de Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe, también estuvo presente. Los tres tuvieron la oportunidad de destacar la importancia de las acciones de la cooperación internacional en alimentación escolar en ALC y de la RAES en los temas de seguridad alimentaria y nutricional y alimentación escolar. El evento se llevó a cabo los días 9 y 10 de noviembre en Santiago de Chile.
Principal resultado: Incorporación de la RAES como una estrategia regional de apoyo a las acciones de la CELAC, además de destacar el tema de alimentación escolar como uno de los sistemas de protección social y SAN ante ministros y otros gestores de alto nivel.
- Más de 80 gestores y técnicos de alimentación escolar, así como autoridades nacionales e internacionales, participaron en el evento «Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe: trayectoria y perspectivas», marcando la finalización del proyecto de Consolidación de Programas de Alimentación Escolar en América Latina y el Caribe, los 14 años de Cooperación Brasil-FAO en este tema y la nueva agenda aprobada para los años 2024-2027. El evento tuvo lugar en el Auditorio de la Cámara de Diputados, en Brasilia, y contó con la participación de autoridades como el presidente de la Frente Parlamentar Mista de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional y de Combate al Hambre en Brasil, la Presidenta del FNDE, gestores de alto nivel de los 18 países participantes, además de representantes del CARICOM y de la CELAC. Países participantes: Brasil, Belice, Chile, Cuba, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Guyana, Jamaica, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, San Cristóbal y Nieves, San Vicente y las Granadinas, Uruguay y Venezuela.
Principal resultado: Este evento de gran alcance y transmisión por la Cámara de Diputados permitió divulgar los resultados de los 14 años de trabajo en AE, difundir el nuevo ciclo de acciones y generar compromisos de alto nivel en el gobierno brasileño, en el marco de la Cooperación Brasil-FAO en alimentación escolar.
- En esa ocasión, se lanzó el video de la sistematización de los 14 años de la Cooperación Internacional Brasil-FAO en alimentación escolar, que se puede acceder mediante el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=ip3jlAwQGkk
b) Publicaciones y estudios
La Cooperación Internacional Brasil-FAO ha publicado documentos importantes en diferentes idiomas (portugués, español, inglés y francés):
Marcos normativos para una alimentación escolar sostenible
https://www.fao.org/documents/card/es/c/cc6878es
- Legal frameworks for sustainable school feeding
https://www.fao.org/3/cc6878es/cc6878es.pdf - Escuelas Sostenibles – Orientaciones conceptuales y metodológicas
https://www.fao.org/documents/card/es/c/cc7219es - O estado situacional das Escolas Sustentáveis
https://redraes.org/o-estado-situacional-das-escolas-sustentaveis-2021_-sumario-executivo/ - L’état actuel des écoles durables
https://www.fao.org/3/cc0679fr/cc0679fr.pdf - Situational state of Sustainable Schools
https://www.fao.org/3/cc0679en/cc0679en.pdf - El estado situacional de las Escuelas Sostenibles
https://www.fao.org/3/cc0679es/cc0679es.pdf
c) Innovaciones y tecnologías
- Se grabaron y difundieron ampliamente 11 episodios de la serie de podcasts «Conociendo la Escuela Sostenible», que incluye entrevistas en tres idiomas con expertos que explican la importancia de la metodología Escuelas Sostenibles, la cual ya benefició a más de 1.6 millones de estudiantes en la región. La serie tuvo 800 visualizaciones hasta diciembre de 2023 y es una nueva estrategia de información que brinda la oportunidad de desarrollar y profundizar habilidades profesionales a gran escala. La iniciativa fue otra herramienta para los diferentes cursos de formación ofrecidos y también fue premiada en la 2ª Feria FAO Transforma de experiencias inspiradoras.
Principal resultado: Difusión de la metodología Escuelas Sostenibles para un amplio público en la región, facilitando su implementación.
Link: https://open.spotify.com/show/71KvIeVLqc4asd9KSwQZ4f
- La plataforma RAES está siendo implementada y alimentada a través del proyecto con el objetivo de ofrecer una actualización constante de información sobre el tema de alimentación escolar, permitiendo a los usuarios de varios países de la región ALC y otros conocer las agendas, publicaciones, noticias y buenas prácticas desarrolladas en los países de la ALC. La plataforma RAES cuenta con una biblioteca virtual de publicaciones de la Cooperación Brasil-FAO y otras entidades sobre el tema, y tiene contenidos en inglés, español y portugués (con avances significativos para la ampliación al francés). La plataforma alcanzó el importante hito de 100,000 accesos entre abril de 2022 y diciembre de 2023.
Principal resultado: Acceso rápido y amplio a información sobre alimentación escolar.
Destaque para el premio de la RAES en la 2ª Feria FAO Transforma
- La RAES fue premiada por la FAO en una feria que abarca todas las acciones de la FAO en la ALC, que busca difundir innovaciones tecnológicas y mejores prácticas que favorecen la transformación de los sistemas agroalimentarios. Fue la única seleccionada en la Cooperación Sur-Sur, por sus tres innovaciones:
– La serie de podcasts sobre Escuelas Sostenibles.
– La formación de docentes mediante una metodología innovadora y participativa, llegando simultáneamente a casi 2,800 docentes de 8 países.
– La plataforma RAES, por su agilidad y actualización de información en tres idiomas.
- Nuevo ciclo de proyecto: Agenda regional de alimentación escolar sostenible en América Latina y el Caribe – Proyecto GCP/RLA/243/BRA
La carta de intención para el nuevo ciclo de Cooperación Internacional Brasil-FAO en alimentación escolar – 2024 a 2027 fue firmada el 14 de noviembre durante una ceremonia protocolar en la sede del Ministerio de Educación en Brasilia.
La firma estuvo a cargo de la primera dama de Brasil, Janja Lula da Silva, el Ministro de Educación, Camilo Santana, el Representante de la FAO en Brasil, Rafael Zavala, por Luiza Lopes, en representación de la ABC, y la Presidenta del FNDE, Fernanda Pacobahyba. En la ocasión, se entregó el título de Embajadora de la Alimentación Escolar a la primera dama. Asistieron autoridades de otros ministerios y entidades.
El nuevo proyecto que se inicia buscará institucionalizar la adhesión de los países a la Red RAES, desarrollar colectivamente una agenda regional para la alimentación escolar en América Latina y el Caribe, y brindar apoyo técnico a los países en los diversos componentes de la AE, especialmente en la elaboración de sus políticas nacionales.
