Ação é realizada pelo Instituto Colombiano de Bem-Estar Familiar (ICBF)
O Instituto Colombiano de Bem-Estar Familiar (ICBF) está avançando com a implementação de um modelo para medição e prevenção do desperdício de alimentos, no âmbito da política de Prevenção de Perdas e Desperdício de Alimentos (PDA).
“Estamos desenvolvendo, junto à FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), uma ferramenta orientada para a medição e prevenção do desperdício de alimentos nos serviços e modalidades do ICBF que incluem um componente alimentar”, explicou Concepción Baracaldo Aldana, Diretora Geral do ICBF, por ocasião do Dia Internacional de Conscientização sobre Perdas e Desperdício de Alimentos.
O modelo possui dois componentes: medição e prevenção e gestão. O primeiro consiste na aplicação de procedimentos para conhecer a quantidade de alimentos desperdiçados, além das razões que o causaram. O segundo busca enfrentar as medidas a serem implementadas para prevenir esse desperdício.
Atualmente, o ICBF está aplicando este modelo nos departamentos de Amazonas, Bolívar, Casanare, Guainía, La Guajira, Norte de Santander, Valle del Cauca e Vaupés, com a perspectiva de alcançar um total de 20 departamentos até 2023.
As perdas e desperdícios de alimentos referem-se à redução da quantidade de alimentos que foram destinados inicialmente ao consumo humano, independentemente da causa e em todas as fases da cadeia alimentar, desde a colheita até o consumo.
A Diretora Geral do ICBF explicou que as ações de prevenção de perdas e desperdício de alimentos são importantes para fortalecer a sustentabilidade do sistema alimentar e contribuem para o direito humano à alimentação e, portanto, para o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.
O desperdício de alimentos no mundo
Os lares de todos os continentes desperdiçaram o equivalente a mais de 1.000 milhões de refeições por dia durante o ano de 2022, enquanto 783 milhões de pessoas sofriam de fome e um terço da humanidade enfrentava situações de insegurança alimentar. O desperdício de alimentos continua prejudicando a economia mundial e exacerbando as mudanças climáticas, a perda de biodiversidade e a poluição. Essas foram as principais conclusões de um relatório do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) publicado em março de 2024.
O Relatório sobre o Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do PNUMA fornece a estimativa global mais precisa sobre o desperdício de alimentos por parte de varejistas e consumidores. A publicação também contém orientações aos países para melhorar a coleta de dados e sugere as melhores práticas para passar da medição para a redução do desperdício de alimentos.
Em 2022, foram geradas 1.050 milhões de toneladas de resíduos alimentares (incluindo restos não comestíveis), o que equivale a 132 quilogramas por pessoa e aproximadamente um quinto de todos os alimentos disponíveis para o consumo humano. Do total de alimentos desperdiçados em 2022, 60% foram descartados pelos lares, enquanto 28% correspondiam a fornecedores de serviços alimentares e 12% ao comércio varejista. O relatório está disponível aqui.
Conteúdo adaptado pela equipe da RAES
